目前市面上大家可以見到的啤酒包裝種類比較固定,常見的只有三種形式:玻璃瓶、鋁罐和生啤桶。而生啤桶基本只面向餐館和酒吧,很少會直接對接消費者,所以,我們常見的只有兩種形態,玻璃瓶和鋁罐。
鋁罐還是玻璃瓶,到底哪個更好?
看上去這似乎是一個蘿蔔青菜的個人喜好問題:有人喜歡閃閃發亮的鋁罐,有人卻對黑不溜秋的玻璃瓶情有獨鍾,那麼,鋁罐和玻璃瓶到底有何區別?
就讓酒小二為你答疑解惑~
1、保護性
啤酒最大的威脅來自三方面:光照、溫度和氧氣。
玻璃具有很強的阻氣性,可以有效的防止啤酒與空氣的反應,但是瓶蓋處的阻隔性略差,過度的接觸空氣會使啤酒產生「紙板味」;玻璃化學性質穩定,不會與啤酒發生反應;但是阻光性較差,瓶身顏色越淺阻光性越差,棕色好於綠色好於白色,陽光會使啤酒發生「光化作用」從而產生「日光臭」,極大的影響啤酒的口感。
鋁具有極佳的阻隔性,不僅可以有效的隔絕空氣,還能有效的隔絕光照,而且拉環處同樣具有相同的阻隔性,但是在非冷鏈的條件下長途運輸中,鋁罐啤酒很容易升溫進而破壞風味。
綜合考慮,在保護性能上,鋁罐要好於玻璃瓶。
2、印刷性能
好的印刷效果可以有效的提高商品的美觀度,從而有效地提高消費者的購買慾望。
玻璃瓶:難以直接在玻璃製品上印刷,所以通常都是在玻璃瓶外圍貼付標籤,標籤的貼合效果直接影響最終的美觀程度;此外,酒瓶冰鎮後貼紙極易浸溼,從而使得貼紙變形甚至脫落,嚴重影響美觀度。
鋁罐:可直接在鋁罐上印刷,美觀度高,而且不易掉色脫落。
這一關,鋁罐又贏了~
3、便攜性
在這一點上,鋁罐要勝過玻璃瓶一籌,鋁罐更輕,便於運輸,同樣堅固耐用。鋁罐的隱蔽性可以讓你在公共場合大方地喝酒而不會被投以異樣的眼光(這點很重要,相信許多人都幹過這事)。
同時罐裝啤酒也和背包客文化有著深厚的聯繫:帶上兩罐啤酒去旅行再正常不過,但很少有人會帶玻璃瓶外出,真愛除外!
4、可持續性
玻璃瓶的碳足跡要遠高於鋁罐,而且在回收方面,鋁罐的回收效率也要更高,從垃圾到成品,鋁罐的回收率能夠達到 96% 以上,而玻璃瓶只有不到 30%。對於消費者來說,外包裝的價格越低,也就能以越低的價格買到心儀的酒,對於環境來說,鋁罐生產過程釋放的溫室氣體要比玻璃瓶少 20%。在可持續性上,鋁罐有著其絕對的優勢。
拋開棕色玻璃瓶在工業不發達的過去更易加工的歷史因素,在冷鏈物流、回收工藝更為發達的現在,鋁罐一定會是將來精釀領域的大勢所趨:更方便、廉價、保鮮,何樂而不為?
當然,這只是酒小二的觀點!
鋁罐還是玻璃瓶,到底哪種更好?
你有什麼看法?歡迎跟酒小二探討~