今天又是為大家搜羅各種各樣美食的小編，小編今天要為大家介紹的這道菜是酸甜藕片，我們大家都知道蓮藕使我們日常生活當中非常常見的一種食材了，我們經常會吃到蓮藕，蓮藕也是非常好的一種食材，我們經常見到的蓮藕就是在涼菜中了。蓮藕是常見的蓮花的果實，所以蓮藕是非常健康並且對我們的身體也是非常的好的。
蓮藕中含有許多的黏液蛋白和膳食纖維。黏液蛋白是比蛋白質還要對我們的身體有好處的一種蛋白質，對我們腸胃的健康和提高我們身體的免疫能力有非常好的作用。膳食纖維我們是比較了解的，最富含膳食纖維的食物就是芹菜了，同樣我們今天要說的蓮藕也是非常的有營養的。
膳食纖維可以改善我們的腸道，保持腸道的通順，能讓我們的身體更加好的吸收我們攝取的營養物質。所以說，多吃一些蓮藕對我們的的腸胃和整個身體都是非常的有好處的，我們在日常生活當中還是應該多吃一些富含膳食纖維的東西，可以有利於我們腸胃的健康發展。
又酸又甜的一道酸甜藕片，你想嘗嘗是什麼味道嗎？說到這裡，大家有沒有對這道菜非常的動心啊，下面我們一起和小編來看看這道菜的做法吧！
食材：我們這道菜需要的食材非常的簡單，都是我們做菜必備的食材。這道菜需要的主料有，藕兩節左右，還是要根據我們的飯量或者是家中人口的多少來決定購買的多少。下面就是調料來，需要雞精1勺左右，香油3勺左右，白醋適量，適量的白糖還需要5辦左右的大蒜頭。這就是我們這道菜需要的所有食材來，非常的簡單。下面我們一起來看看這道菜的做法。
做法：
1、我們需要把我們買來的藕拿到清水管下，先適當的衝洗一下蓮藕，洗乾淨之後，把蓮藕放在案板上，用刀把蓮藕的皮削掉，然後把削好皮的蓮藕切成薄片狀。
2、然後我們需要準備一個盆，把我們切好的蓮藕放在盆中，用我們準備好的適量的白醋，白醋一定要沒過蓮藕，倒入盆中，再往鍋中倒入適量的鹽，浸泡蓮藕20分鐘左右，備用。
3、然後我們準備一下輔料，我們把準備好的大蒜頭放在案板上用刀把大蒜頭剁碎，然後把大蒜頭放入碗中，用適量的礦泉水浸泡大蒜頭，製成蒜水備用。
4、二十分鐘之後，我們把醃製好的蓮藕片準備好，把盆中的水倒掉。然後我們準備足量的涼開水，用涼開水衝洗泡過的蓮藕片。
5、然後再把我們衝洗好的蓮藕片放到乾淨的盆中，然後再往盆中倒入我們準備好的蒜水，再放入適量的食鹽，白糖，和適量的雞精，再放入適量的白醋，攪拌均勻，再淋上適量的香油，再次攪拌均勻就可以了。
到這裡，我們這道酸酸甜甜的蓮藕片就已經做好了，不知道大家學會了沒有，這道菜是非常的酸甜可口，我們吃起來也是非常的爽口，是非常好的一道涼菜，希望大家都可以認真的學習這道菜的做法，好了，到這裡小編就要和大家說再見了，期待小編下次為大家帶來美食。