海底世界就像一個巨大的寶藏，它藏著無數的秘密，各種美麗的海草珊瑚讓人心曠神怡，許多奇形怪狀的魚讓人眼花繚亂，比如今天要跟大家介紹的這種魚，說起來也是非常奇怪，兩隻眼睛長在同一邊，很多人說是怪物，最大體長可達5米，出肉率高，肌肉豐厚白嫩，這就是今天要說的「鰈魚」。
眾所周知，在大自然中我們所見過的動物，都是兩隻眼睛，一左一右地長著，可鰈魚的奇怪之處就在這眼睛上面，雖然它也有兩隻眼睛，但是兩隻眼睛卻長在同一邊的奇魚，仔細想想，覺得奇怪之外，還真是有些嚇人。
根據它的二隻眼睛長在不同的兩則叫法也不同，兩隻眼睛都長在右側的叫鰈，長在左側的叫鮃，二者屬於從屬關係，只是在膚色、花紋上有些區別。
鰈魚是一種深海魚，口感鮮美，營養豐富，不管它長得如何奇形怪狀也屬於魚類，自然也就能吃了，作為人們餐桌上的美味佳餚，當然也要給大家介紹一下它的做法和吃法了，鰈魚通常的做法就是清蒸，主要追求一個「鮮」字，意為高檔的菜餚是不需要過多調味的，以保持原料本身的味道為最佳，所以採用清蒸是不二之選，當然也可以紅燒，香煎，烤、炸等，因各人口味不同而異吧。
鰈魚生長在大西洋、太平洋最北部，靠近北冰洋的深海，不僅肉質佳，它的體積也大。但一般魚身大部分去骨去刺後，加工成了魚片銷往美日，發達國家消費者普遍喜愛吃魚肉，對魚頭、魚尾等部分不感興趣，比如牛、羊等也存在同樣的情況，於是魚頭被大量低價銷往中國，這就是為什麼在中國只見鰈魚頭，不見鰈魚身的原因，其實魚頭的肉質更嫩，一樣性價比很高。
據相關資料介紹，鰈魚富含蛋白質、維生素等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，肉質細嫩而潔白，味道鮮美而肥腴，經常食用可增強智力。
關於鰈魚就介紹到這裡了，朋友們，你吃過這種鰈魚嗎？更多精彩介紹請點擊右上角關注我吧，每天與你一起發現更多精彩。