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廣州日航酒店內,人均400元的日式會席料理套餐,究竟出品如何?
得知在天河廣州日航酒店一樓的弁慶日本料理鐵板燒餐廳推出新年會席料理套餐，作為吃貨的我們肯定第一時間去嘗鮮！弁慶日本料理鐵板燒對於日式會席料理，我個人一直挺喜歡的。精緻的擺盤、不時不吃的食材、廚師的匠心精神，每一處小細節都能通過出品味道傳遞到人的味蕾深處。
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500元吃到了1000元的會席日料,網友:這麼多菜不得吃撐到扶牆?
日本會席料理，憑藉其雅致精巧的擺盤及新鮮到極點的食材俘獲了一眾食客的胃。從器物的精心挑選到每道菜背後的細微味覺搭配，獨到之處皆讓人們讚嘆。疫情之後，許多高級餐廳也紛紛推出了各類套餐引客人前往。今天小編就來分享一次奢華的日本會席料理體驗。所以花了500元淘到價值1000元的2至3人會席料理套餐，一席餐下來簡直吃撐到扶牆走出門。
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人均400元,在日航酒店吃豐盛的日式會席料理套餐,是什麼體驗?
今天麻麻來到了這家位於廣州華觀路1961號廣州日航酒店一樓大堂左側的這家廣州日航酒店·弁慶日本料理鐵板燒，這家店的日本菜非常地道，一走進這家店，映入眼帘的是著名武士弁慶的模型、日式和服擺設、各種各樣的日本清酒，充滿濃鬱的東瀛風情。值得一提的是，該店的主廚師長是來自日本弁慶的73歲的有工匠精神的日料大師巖井先生。
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舌尖上的日本:會席料理要如何「吃」?
到日本旅遊時，應該有不少機會能在溫泉旅館或高級和食料亭享用道地會席料理、懷石料理吧！面對眼前大大小小的杯盤，你知道該怎麼「吃」才不NG嗎？對於「禮節」極度講究的日本人，在和食的用餐規範上的確有許多隱藏的小細節，熱愛旅日的大家來日本前，也要做好入境隨俗的好準備！立刻來看看你對和食的認識有多少吧！※ 圖片為會席料理的基本配膳示意圖，每家料亭的配膳多少有些不同！
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日本美食:歲暮旬味與會席料理
歲暮旬味與會席料理我們在福岡採訪時，時不時會感受到含蓄的日本料理人流露出不屑「中國烹飪天下第一」的微妙心情。「中華料理是火，日本料理是水。」很多人都像宮武尚弘這樣講，「中國的水質不好，食材沒那麼棒，就要通過火在短時間內把味道挖掘出來，但問題是油用得過多。日本的水非常乾淨，很多食材就可以生吃，這不是國外人想像的野蠻人，而是食物太好的緣故。」
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如人間煙火般的會席料理
會席料理的儀式感雖沒有懷石那般神聖，但該有的流程卻不可省略。比如主廚阿傑靜待我們一場喧鬧紛紛落座後，開始了這場會席的介紹。將煎、烤、煮三種烹製方式微妙融入到三種烤物中，再次豐富了這一餐的內容，使得這一整場會席變得活潑，每一口食物都是一個被期待過的驚喜。茶碗蒸中的食材令人眼花的程度不亞於容器自身的絢麗程度。這也許是可以吃到的最豐富的一碗茶碗蒸了。一口壽司道盡「鮨」之所指。壽司被看做是日本最傳統的食物，「鮨」也就是壽司。若為日料，鮨之味當為先。食材的新鮮自不用講，自是各有乾坤在裡面。
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日本料理學習分享番外知識完善,何為和食會席料理的獻立
要談獻立，就要談到小哥寫的系列文章裡面那些一系列的菜式的出處，這種從頭到尾，按照節奏配合當季韻味進行全套料理配膳的模式，稱為【會席料理】かいせきりょうり/KAISEKIRYOURI（請注意，它跟懐石料理的讀音是一模一樣的）。這種模式被稱【饗応料理】きょうおうりょうり/KYOUOURYOURI，饗（xiǎng）応（yīng）指的就是提供酒水和食事來進行款待的行為。
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廣州探店|穿著和服吃日式會席料理,仿佛置身在日本!
前兩天終於預約到讓我種草已久的六花庭日本料理，餐廳主打的會席料理雙人套餐以及唯美下午茶套餐，最吸引我的是可以在餐廳穿著和服美美的吃飯拍照！0元穿和服拍照六花庭日本料理的換衣間掛滿了不同款式的和服，據說一共有200+套可以選！女士、男士的和服以及木屐都齊全，就連小朋友的和服也準備妥當，非常貼心！
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將進酒,杯莫停,蟹神會席讓您一夜夢回大唐!
詩會中，這些「好聲音」朗讀《將進酒》《春江花月夜》等經典詩詞，再配合純正日本會席，仿佛讓觀眾一下子「夢回唐朝」。 會席料理——日本代表性的宴請用料理 作為中國最懂日式料理的城市，純正日本會席日料店還是第一次出現在瀋陽。 那麼什麼是日本會席呢？
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在北京體驗禪意的會席料理
桌前的餐具擺放整齊，當月的會席餐單映入眼帘，應季食材的選用，廚師的精心搭配，讓胖嘟兒對這頓即將開始的晚餐，更加期待。桌上整齊擺放著今晚所需的食材，毛茸茸的北海道毛蟹甚是可愛，超大隻的帝王蟹緩慢的挪動著最後的步伐，盒子中各種魚生刺身呈現出鮮亮美麗的色彩。看到小夥伴拿起相機拍照，讓我不僅拍下了這個畫面，記錄下別人鏡頭裡的美味時刻。
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難道豆腐沒有日本的好吃?訪日本埼玉縣神川町豆腐會席「紫水庵」
在埼玉縣西北部的神川町，有一個以豆腐料理聞名的「紫水庵」餐廳。清亮的泉水在附近流過，被山林包圍的這片土地自然資源非常豐富。餐廳位於生產味噌和醬油的山崎釀造基地內（都是以大豆為原料），很多人在參觀完工廠後都會到訪餐廳。 這裡還有一間豆腐作坊和一個以有機方式種植蔬菜和大豆的基地，似乎「紫水庵」的開張是公司希望用自己的產品製作出更多品類美味的食品。
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開動前,5個必學的日本料理漢字課
而「唐」一字據說是源於中國，因為江戶時代日本從中國引進的料理中，當時就有「唐揚」一詞，推測這種料理方式是源自於中國。「唐揚」意思變成炸雞，其實與二戰有關。因為戰爭食物短缺，當時日本大量蓋了養雞場，炸雞料理也變得普及，漸漸地「唐揚」就變成炸雞的代名詞了。「唐揚」和「フライドチキン」都是炸雞嗎？
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達酷客智能料理鍋烹飪實測 廣東人吃了都會給點讚
普通料理鍋只有底部一小塊面積可以加熱，火力不足炒不出「鍋氣」，做出來的菜也就不太好吃。 針對這個問題，瑞典達氏品牌就推出了一款號稱目前市面上「烹飪最好吃「的智能料理產品，達酷客智能料理鍋，
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非常好吃的壽司料理店推薦,約上幾個小夥伴,去那裡大闖一番吧!
倉橋家日本料理，這家壽司做的米的口感特別好，玉米壽司在家店很受到好評，可以說是非常好吃的日本壽司料理店吧。可是因為這家壽司好的關係，所以相對於外面的壽司店會比較貴一點，算是一家比較高級的壽司店吧。特別適合幾個人下班後過去嘗嘗。這裡是的環境比較獨特，有幾個吧檯式的位置，這裡的很多壽司都是放在中間那裡旋轉，如果你想吃，就可以立即點，隨便拿都是可以的，這個壽司可以說非常正宗還很新鮮呢。
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福岡歲暮:日本料理的年味、旬味與旨味
在「博多い津み」可以吃到宮武尚弘設計的全套河豚料理，在他這裡完成對河豚的掃盲再合適不過了。首先端上一碟河豚臉皮熬成的魚肉凍，切成粗長條，堅挺有筋骨，味道在清淡的日本料理裡算是比較重的，似乎在熬製時放了很多的調味。宮武尚弘在一旁向我們解釋說，河豚沒有脂肪，一定要靠外物才能配出好吃的味道來。
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深圳首家會席燒肉,要先預約才能吃到
- mihara - 限量供應的白松露料理 招牌菜只能吃1口 不預約吃不到！ 深圳首家會席燒肉 它就是源燒肉，深圳首家會席料理， 天黑才營業，在燒肉圈裡是個別致的存在。去年剛開來深圳，便是一座難求，不提前一周都預約不上！
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涵·KAN丨京城日料新寵,「醉」美會席典範
為了在北京也可以還原出日本會席料理的原汁原味，從尋找最好的食材到親自前往日本選購食器裝飾、從力邀葡萄酒大師趙鳳儀老師設計專屬酒單到請來Odd設計事務所呈現完美空間設計，一切細微處都力求完美。涵·KAN的每個細節都經過了精心考量，卻沒有任何的刻意做作或處於統一標準下的僵硬之感。
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濟南那些老式點心鋪,一口讓你回到20年前
讓舌頭帶你去穿越大濟南老式糕點鋪大濟南的糕點老店現在不多了，西式連鎖甜品倒是遍地開花。如果你也覺得中式糕點讚到不行，愛到不行，那麼今天，跟著編編走街串巷，找找咱大濟南的老式點心鋪吧！
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南京日料店到高端如懷石、會席料理,皆可選擇
2015年左右，南京的日料店開始如雨後春筍般湧現，從平價日料店到高端如懷石、會席料理，皆可選擇。今天小編拿出了自己私藏的日料店清單，有精緻美好的寶藏小館，也有性價比很棒的中高端日料店，快快收藏去打卡吧！ 1、米店
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黑暗料理指南:蝌蚪好吃嗎?|奇怪的動物知識
撰文 | 蘇澄宇（科普作家）蝌蚪也能吃嗎？能！先來說熟食吧。蝌蚪雖然聽起來像只存於貝爺的菜單裡，但其實確實有地方把蝌蚪作為一種食材的。比如說，在廣西，就有一道特色菜，名曰「麻辣小蝌蚪」，看著就是一道黑暗料理。