為啥日本人喜歡吃生雞蛋,難道不腥嗎?看完雞蛋生產過程你就懂了

日本是全世界最長壽、肥胖率最低的國家，這離不開他們健康的飲食習慣。日本人吃飯口味清淡、少油少鹽、有葷有，為了最大限度保留食物原本的味道和營養，日本人熱衷於生吃，比如生魚片、海鮮料理、生雞蛋拌飯。

尤其是日本生雞蛋功能強大，幾乎可以拌一切食材，他們發明了哪些奇葩吃法呢？本期帶大家一起看看。

一、日式生雞蛋拌飯

一個生雞蛋拌在熱氣騰騰的米飯裡，淋幾滴醬油，一碗日式生雞蛋拌飯就做好了。入口細膩嫩滑，搭配醃魚、味增湯、涼拌蔬菜和水果，就是一頓傳統的日式早餐。

市面上售賣的拌飯醬油，有濃口、淡口、白醬油幾種，味道鹹甜，提鮮的同時掩蓋了雞蛋的腥味。然而在中國網友眼裡：生雞蛋拌米飯看著就反胃，更別說吃了。

日本街邊小店售賣的牛肉飯，配料更加豐富，鮮嫩的牛肉灑入七味粉，再拌入一顆生雞蛋，口感層次豐富。

二、生雞蛋蘸料

除了拌米飯，日本人在吃壽喜燒時，喜歡用生雞蛋作為蘸料。這對於吃慣芝麻醬、海鮮料、蒜泥香油的中國人來說，簡直不敢想像。他們把牛肉、蔬菜浸泡在生雞蛋裡，據說可以讓口感更加爽滑，還能擁有他們最愛的味道：鮮。

三、生雞蛋拌納豆飯

如果說前兩個勉強能接受，那麼生雞蛋拌納豆飯簡直不能忍。雖然納豆有預防便秘，排毒養顏的功效，但對於很多中國人來說，納豆聞起來太可怕了，是比臭豆腐和榴槤更恐怖的存在。

雞蛋大多攜帶沙門氏菌，生吃後輕則噁心、上吐下瀉，重則有生命危險。日本超市裡售賣的雞蛋，經過統一殺菌消毒包裝，蛋殼底部都會標註雞蛋的賞味期限和取卵日期，一般保質期也就兩天，超過日期不允許生吃，需要加熱後才能食用。

還有的廠家把雞蛋「媽媽」的照片擺在一旁，讓它們為自己的蛋「代言」。

為什麼中國普的雞蛋不能生吃？

生活中，我們更喜歡吃熟雞蛋，最多吃個半生半熟的溏心蛋，生吃雞蛋屬於作死的範疇，超市的雞蛋直接拌飯吃，估計一碗下肚要拉好幾天。

日本在養雞方面自有一套，育雛、補光刺激雞成長、雞生蛋都要在最好的時間，就連雞食用的飼料都經過科學調配。為了讓母雞每天過得開心，農場主還會提供溫暖、舒適、乾淨的環境，因為雞在高壓狀態下生的蛋，更容易染上沙門氏菌。

這些雞蛋出生後，從挑選、清洗、消毒、全程冷鏈運輸，在出廠前還會進行25道沙門氏菌檢驗，最大限度保證雞蛋的無菌和新鮮。

值得一提的是，日本人對於寄生蟲和腸胃病的治療是全球聞名的，畢竟他們除了生雞蛋，還喜歡生吃海鮮。

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