我國北方和南方的飲食有很大的不同，我們喜歡吃螃蟹和大閘蟹，而北方人喜歡在海裡生產的遊泳蟹，南方人有一個微妙的思想，這反映在仔細地吃東西上，有些人把他叫做南方人從上海到烏魯木齊，我們吃不完，我們和他一起吃了北方人很久了，看到他一路吃東西並不誇張。
曾經舉辦過吃螃蟹比賽，有來自江浙滬、雲貴川、東三省、西北地區、海澱區、河南的6名選手，其中，江浙滬表示吃螃蟹的時間最長，河南表示他們一路看著其他地方吃螃蟹，河南表示他們只吃蟹黃，其他地方都被扔掉了，我不知道螃蟹在裡面有那麼多肉吃。
江浙滬的代表使用工具來完成螃蟹中所有可食用的東西，吃過之後，他把螃蟹放在一起，一點也不好，只剩下一個空殼，東北三省的代表把螃蟹放在嘴裡咀嚼，把裡面有肉和皮的嚼渣吐出來，海澱區代表北京人，使用的工具特別精緻，他們吃不吃螃蟹並不重要，西北地區的代表屬於更謹慎的北方漢子，他用優美的鞦韆贏得了掌聲。
雖然吃螃蟹的姿勢南北不同，但大家一致認為螃蟹蛋白質含量高，脂肪含量低，蟹膏和蟹黃蛋白質含量也高，但脂肪和膽固醇含量高，根據自己的身體狀況吃螃蟹是很酷的食物，體質虛弱的老年人或心臟不健康的人也應少吃螃蟹，加姜和和醋紅糖，可有效地除蟹寒，改善口感，有殺菌作用。
螃蟹有兩個不能吃的部分，螃蟹的心臟和螃蟹的胃，螃蟹的心臟裡有很多寄生蟲，非常髒，螃蟹胃裡有螃蟹的排洩物，不能吃，但當吃了很多北方人時，所有的部分都會被吞進胃裡，除了這兩部分不能吃，螃蟹的臉頰和腸子也不能吃，打開蟹殼後，臉頰位於非常顯眼的地方，這對人們來說並不常見，蟹腸常被忽視，蟹腸與蟹胃相連，所以仔細吃螃蟹也不錯。
因為在精挑美味的過程中，我們可以挑出那些東西不能吃的，比如東北人們的飲食方式，我們必須把他們放進嘴裡一起咀嚼，別無選擇，吃了蟹心、蟹胃等髒物後，我們還可以把蟹肉和蟹膏吐出來，吃這樣的螃蟹有什麼用？