【當日美味】萌萌噠小松鼠餅乾

2021-01-13 i烘焙

「 這款餅乾我想做很久了，一直苦於沒有模具。終於有一天，我鼓起勇氣打算自！己！做！雖然做模具的過程中還不小心被劃傷了手指，但看到餅乾出爐的那一刻，我覺得好值啊！因為真的好萌有木有！

用料

咖啡色麵團／低筋麵粉135g可可粉15g黃油50g糖粉45g雞蛋23g黃色麵團／低筋麵粉115g巧克力適量

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步驟

1、在紙上畫出松鼠的圖案，用剪刀把易拉罐剪成一條條的，然後沿著畫好的圖紙把易拉罐條彎成跟圖紙一樣的圖案

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2、我內外各做了一個，大的壓咖啡色麵團，小的壓黃色麵團

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3、準備材料

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4、黃油室溫軟化，打至順滑（不要打發）

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5、加入糖粉拌勻

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6、加入雞蛋，拌勻

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7、麵粉過篩拌勻

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8、揉成麵團

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9、咖啡色麵團也照上述順序，只是在最後加入可可粉，揉成麵團

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10、先把咖啡色的麵團擀成5mm厚的薄片

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11、用磨具壓出松鼠的身體，放入鋪了油紙的烤盤上

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12、黃色麵團擀成3mm厚的薄片

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13、用磨具壓出松鼠的臉和肚子

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14、把壓出的形狀放到松鼠的身體上面，用黃色的麵團搓幾個圓形做松鼠的手，擺在相應的位置

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16、烤箱預熱10分鐘，再180度烤15分鐘

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17、餅乾晾涼之後，把融化的巧克力裝進裱花袋，在口子上剪很小很小一個口子，在餅乾上畫出松鼠的眼睛鼻子

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Tips：

1、易拉罐我用的是六個核桃的，我覺得軟硬適中

2、做模具的時候，一定要小心不要被割傷，特別是彎起來之後兩端的回彈力

3、接口處我是用透明膠固定的

4、我的這份黃色麵團的量做這個餅乾是偏多的，多出來的可以做別的造型

5、麵團揉好之後，可以先放冰箱冷藏20分鐘，這樣壓模畢竟方便

6、烤的溫度時間請根據自家烤箱調節

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