#美食教程#不知道有沒有和小編一樣特別的喜歡吃魚，因為魚肉十分的鮮嫩，平時在家我們都是吃些草魚、鯽魚等，因為這些魚物美價廉，但是最近小編發現了一種魚，刺少還十分的好吃。這魚營養價值很高，全身都是寶貝，5塊錢1斤，常常無人問津！它就是鯰魚，營養師大喬說鯰魚含有豐富的蛋白質、鈣、胺基酸等營養物質，可以很好地被我們吸收，主要還十分的便宜哦。今天小編給大家帶來的是海鯰魚燉豆腐，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
海鯰魚燉豆腐
By 雨潤海棠
配料：
海鯰魚 300克、竹節蝦 5隻、北豆腐 250克、蔥 30克、姜 20克、精鹽 少量、蒜 20克、啤酒 330毫升、黃酒 5毫升、醋 10毫升、生抽 20毫升、花椒 少量、八角 少量
烹飪步驟：
1.將新鮮的海鯰魚和竹節蝦處理乾淨後控幹水分，北豆腐切成小塊
2.炒鍋中放入適量調和油，然後放入花椒和八角
3.再放入蔥、姜和大蒜爆出香味
4.將海鯰魚和竹節蝦放入鍋中
5.滑炒一會待竹節蝦變紅色後放入黃酒
6.放入香醋
7.將適量的生抽放入鍋中
8.將豆腐塊放入鍋中；
9.然後將一罐啤酒放入鍋中
10.啤酒要沒過食材
11.將湯汁收濃一些，放入少許鹽即可
12.將燉好的海鯰魚豆腐盛入盤中，既美味又下飯的家常菜喲
烹飪小貼士：
1、鯰魚，是一種營養豐富、味道鮮美的水產品，價格相對便宜，而且富含卵磷脂、蛋白質、人體必需胺基酸、鈣、磷、鋅、鎂、鐵、碘等營養成分。由於鯰魚所含的蛋白質易被人體吸引、利用，其豐富的磷脂能充養大腦而益智，鈣、磷、鋅等微量元素，又是人體骨細胞代謝的主要成分，所以適當吃鯰魚，既能解除人體疲乏而增添活力，而且價廉味美。2、滋補佳品：鯰魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
鯰魚你愛吃嗎？
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