這種魚常常無人問津，比鯉魚好吃，比甲魚營養，8元一斤！有一句話說吃魚的小孩兒聰明。這句話可能沒有蘊含什麼科學道理，但是也足以可見魚是非常有營養價值的。它有非常高的蛋白質，而且極易被人體所吸收，口感細膩，對於人的視網膜的和腦的發育都有非常大的好處。常吃魚對人體有確實是非常好的。而選擇什麼魚，也總是會讓我們困擾著的，今天我要給大家推薦的就是一款特別好吃的魚的做法。它的營養價值也同樣是非常高的。接下來由我為大家說明一下這道魚丸的具體做法。
鮮嫩Q彈魚丸
By 冉媽
配料：
草魚肉 500克、雞蛋 50克、姜蒜 10克、玉米澱粉 50克、木薯澱粉 50克、精鹽 15克
烹飪步驟：
1.準備好所有材料。
2.魚肉去皮切塊。
3.姜蒜放到破壁機，加入半碗水打碎姜蒜。
4.姜蒜水過篩一下。
5.把魚肉放到破壁機攪打，姜蒜水分次加入。
6.攪打成如下圖即可。
7.魚肉糜放入廚師機，加入鹽。
8.加入木薯粉。
9.加入玉米澱粉
10.加入雞蛋清
11.低速攪拌15分鐘，攪拌好的魚肉表面會有很多油。
12.鍋裡煮一鍋溫水。
13.用虎口擠出圓丸，用勺子挖到鍋裡。勺子放進水裡，丸子就會出來了。
14.全部弄好後，開中火煮至魚丸全部浮起來就可以了。
烹飪小貼士：
1、草魚體形與青魚相仿，吻略鈍，下咽齒2行，呈梳形。是中國重要的淡水養殖魚類，它和鰱、鱅、青魚一起，構成了中國著名的「四大家魚」。
2.草魚是典型的濾食性魚類，在魚苗階段主要吃浮遊動物，長達1.5釐米以上時逐漸轉為吃浮遊植物，亦吃豆漿、豆渣粉、麩皮和米糠等，更喜吃人工微顆粒配合飼料。
3.草魚已經有1700多年的養殖歷史，但以前都是取江河中的天然魚苗在池塘內養大後食用或出售，真正實現全人工養殖從1958年四大家魚人工繁殖成功後才開始。
你還知道哪些美味的食材麼？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。