提起娃娃菜相信大家都會想起小白菜，確實是外形酷似白菜的縮小版，但是價格就是大白菜的好多倍了。記得第一次吃娃娃菜時的那道菜叫做海米娃娃菜，也就是在炒娃娃菜的時候加入了一些去掉殼的小蝦米。味道非常鮮，而且娃娃菜特別嫩，重點是這個菜裡面的湯汁，吃起來有種原汁原味的感覺。當時還問這個小白菜味道怎麼不一樣，後來才知道這是娃娃菜，在超市或者是市場買的時候是一包包的，一般是一包四棵。打那以後，就特別喜歡這個娃娃菜，不但炒著好吃，而且還可以做成湯，切成絲涼拌，涮火鍋的時候放進去也非常好吃，簡直就是全能了。
後來有次吃過朋友做的火腿娃娃菜以後就更加迷戀了，因為這個菜簡單，只需要娃娃菜和火腿，再加鹽和雞精調味就可以。但是這個菜確多味，因為你放不同味道的火腿做出來以後的滋味都是不一樣的，但是都是特別好吃。重點是，炒這個菜的時候，可以不放水，直接炒完那就是火腿娃娃菜，如果是多放一點水呢，那就成了火腿娃娃菜湯，所以說呢，這道菜是最容易做，百分百不會失敗的菜了。今天就把這道簡單易做，不會失敗的火腿娃娃菜的做法分享給大家。
火腿娃娃菜
材料：娃娃菜一棵，火腿一根，鹽，雞精。
做法：1.娃娃菜洗淨，順著菜幫改刀成條；火腿斜切成片。
2.點火起鍋，放油燒熱，調至小火後加入娃娃菜。
3.娃娃菜慢慢翻炒至軟後，加入鹽，繼續翻炒至出水。
4.加入火腿後火調至中火，繼續翻炒1分鐘左右後加入雞精調味即可出鍋。
製作的時候需要注意的是娃娃菜要切成條，這樣吃的時候每一個菜都會有菜葉和菜幫。還有就是娃娃菜的根因為買來的時候是已經去掉了，剩下的部分就不需要再切掉了，直接切條就可以。再就是火候，也就是小火炒至娃娃菜變軟至出水，這個可以保留一些娃娃菜的水分，而且不會糊，當然也可以中火加點水炒，這樣就比較簡單了。
好了今天分享的這道火腿娃娃菜就到這裡了，個人感覺這道菜是那種非常簡單易做，百分百能成功並且做好的菜。而且口感也是非常不錯，特別鮮，老人小孩都適合，喜歡的朋友趕緊試試吧。