河南省餐協年會現場
□猛獁新聞·東方今報記者 楊軍強
「42716億元」，「9.5%」!
這是2018年全國餐飲總收入及增速(中國烹飪協官微根據國家統計局數據1月21日發布)。全年餐飲收入超4萬億，「與中國烹飪協會預判吻合」。
「3000億元」，「11.4%」(均為預計)!
這是官方發布的2018年河南省餐飲全年「估分成績單」。
一個擁有一億人口基數的河南，一個不靠邊、不沿海的內陸大省的「文化自信」就藏在這些數據裡。
1月22日，河南省餐飲住宿業慶祝改革開放40周年大會暨2018年度表彰會在鄭州舉行，此次活動由河南省餐飲與飯店行業協會(簡稱河南省餐協)主辦，瀘州老窖特麯酒類銷售股份有限公司、河南省餐協食材專委會、鄭州市弘潤華夏大酒店支持。會議發布，2018年河南省餐飲業全年營業收入預計將達3000億元，同比增長11.4%。
河南省商務廳副廳長李若鵬發言
當天，河南省餐協常務副會長、中國烹飪協會副會長樊勝武宣讀中國烹飪協會賀信，宋春亭秘書長宣讀各省兄弟協會賀信，河南省商務廳服務貿易處處長王蘇宣讀「2018向世界發布中國菜活動」突出貢獻單位、行業協會、企業、個人的表彰決定。
「2018年河南餐飲業全年營收預計達到3000億元，同比增長11.4%。」
會上，河南省商務廳副廳長李若鵬發布了河南省餐飲業「預估成績單」，同時寄語全體餐飲人繼續實施「豫菜」振興戰略，持續加大品牌化建設步伐，為進一步宣傳河南推介河南做貢獻。同時，李若鵬還表示，2019年，將繼續辦好向世界發布河南菜活動，「為實現中原更加出彩，為慶祝建國70周年做出應有的貢獻」。
河南省餐飲與飯店行業協會會長張海林
「積極發揮行業協會參謀作用」，「組建(完善)相關專委會」，「加強餐飲住宿行業品牌塑造」河南省餐協常務副會長張仁平發言中，對2018年協會的主要工作進行總結。
「改革開放40年來，河南餐飲市場規模不斷壯大，餐飲收入不斷提高，在拉動消費、保障民生、促進就業、帶動相關產業發展等方面發揮了重要作用。」當天，中國烹飪協會還專門發來賀信。
當天，最「吸引人眼球」的表彰環節，宣布表彰了「2018向世界發布中國菜活動」突出貢獻單位、行業協會、企業、個人(名單附後)。
「1978年，河南餐飲業在全國排名末尾;今天，河南餐飲同仁構建了3000億大平臺，這是用心血換來的。」
河南省餐協張海林會上的「脫稿」發言中，對2018年的估分成績給予了肯定，然後又表示，未來，河南餐飲將進一步加強團結、明確文化定位、提升管理水平和烹飪技術。
當天，出席活動的老同志有：河南省人大原黨組書記、常務副主任李柏拴，河南省委原常委、政法委書記張世軍，河南省人民政府原副省長賈連朝，河南省人大原副主任李長鐸，河南省餐飲與飯店行業協會終身榮譽會長曲安民等。
【附獲獎名單】
◎「2018向世界發布中國菜活動」突出貢獻行業協會：
開封市餐飲行業協會
洛陽市餐飲與飯店行業協會
鶴壁市餐飲酒店行業協會
新鄉市餐飲行業協會
許昌市餐飲與飯店行業協會
◎「2018向世界發布中國菜活動」突出貢獻企業：
河南省黃河迎賓館
河南解氏餐飲文化發展有限公司
河南魯班張餐飲有限公司
河南草原興發餐飲有限公司
大宋餐飲管理有限公司
鄭州鄧記錦上園餐飲有限公司
鄭州市蕭記麵食有限公司
鄭州阿五黃河大鯉魚
河南省特味村企業管理諮詢有限公司
鄭州頤順軒酒店管理有限公司
豫財賓館
河南省府苑實業有限責任公司
河南飯店
鄭州市裕豐源餐飲管理有限公司
河南省龍祥賓館
水酒雲櫥物聯科技有限公司
河南成師傅企業管理諮詢有限公司
鄭州市飲食有限責任公司
河南天堂鳥餐飲管理有限公司
鄭州嵩山飯店
鄭州市小南國酒店有限公司
鄭州文獻華都酒店有限公司
鄭州弘潤華夏大酒店
鄭州煜豐汴京烤鴨
開封第一樓有限責任公司
鄭州七六人餐飲服務有限公司
開封小宋城·樓中樓
開封格林豪泰酒店
洛陽潤峰友誼賓館有限公司
洛陽金凱悅大酒店管理有限公司
洛陽餐旅實業股份有限公司
洛陽市凱旋門酒店管理有限公司
河南老雒陽飲食管理有限公司
洛陽新友誼大酒店有限責任公司
洛陽華陽廣場國際大飯店有限公司
洛陽鉬都利豪國際飯店
洛陽東華大酒樓有限公司
洛陽牡丹城賓館有限公司
洛陽大酒店
洛陽航空城旅遊集團有限公司航空城酒店
河南添瑞竹餐飲管理有限公司
鶴壁中凱鉑爵酒店有限公司
鶴壁濬縣飯店
河南省淇花食用油有限公司
新鄉市高新區五號餐飲服務有限公司
鄭州阿莊地道豫菜
河南蓮菜網絡科技有限公司
鶴壁福田國際俱樂部有限責任公司鶴壁迎賓館
許昌市群英會金宴豪庭酒店
許昌許穆夫人清真食品有限公司
鄢陵縣萬千餐飲有限公司
河南省廚鄉滿天星餐飲有限公司
◎「改革開放40周年先鋒餐飲企業」：
鄭州市蕭記麵食有限公司
鄭州市飲食有限責任公司烤鴨總店
鼓樓區邢家鍋貼店
洛陽航空城旅遊集團有限公司航空城酒店
中國平煤神馬能源化工集團職工休養院
安陽同來順飯店
鶴壁鶴源飯店
河南省新鄉賓館
焦作市好媽媽商貿有限公司
濮陽中原油田賓館
河南鑫眾饗園餐飲有限公司
漯河郾城大酒店
三門峽金玫瑰酒店管理有限公司
南陽賓館
商丘太上老菌餐飲文化連鎖有限公司
周口東越秀體育賓館有限公司
新蔡縣可伸樓餐飲管理有限公司
濟源王屋山大酒店有限公司
長垣縣富源俱樂部有限公司
錦繡商城迎賓館
◎「改革開放40周年先鋒人物」：
李志順 李保軍 龐福光 崔福山 劉 總
蘇和平 付景華 霍增魁 馮運富 鄭繼臣
李明山 許套群 張石英 陳吉望 李宏群
苗秀海 馬寶林 劉衛民 徐書振 餘弟和
◎2018年度河南省餐飲百強企業正餐類：
河南魯班張餐飲有限公司
鄭州須水鄧記餐飲有限公司
梅利烤鴨店
邢家鍋貼老店
洛陽東山賓館有限公司
河南老雒陽飲食服務有限公司
平頂山市南灣甲魚村假日酒店
河南潤澤園餐飲管理有限公司
安陽仟禧唐宮餐飲有限公司
安陽中原賓館管理服務有限責任公司
鶴壁寶馬賓館
鶴壁中凱伯爵酒店
新鄉國際飯店有限公司
新鄉逸仙餐飲有限公司
焦作市鄭百園酒店
焦作市大長垣酒店
唐宮餐飲管理公司
河南豪宇文化旅遊有限公司(濮陽)
許昌市桃園大酒店
許昌魏都綠蔭農家樂飯莊
漯河天一苑大酒店
漯河好日子大酒店
三門峽影苑飲食娛樂有限公司
三門峽新開元餐飲有限公司
南陽市泰和印象餐飲管理有限公司
南陽巴蜀人家
商丘瑞華酒店管理有限公司
商丘市睢陽區名家名廚酒店
信陽市曉輝飲食文化服務中心
阿勇美食
周口禧龍餐飲
周口俏碼頭餐飲
河南省京都實業有限公司
駐馬店親情樹餐飲服務有限公司
濟源市東方建國飯店
濟源市小興東家宴堂
長垣縣濱河酒店
河南省廚鄉滿天星餐飲有限公司
恆泰大酒店
河南崇福國際酒店
◎2018年度河南省餐飲百強企業火鍋類：
河南百年老媽飲食管理有限公司
鄭州市舒記餐飲有限公司
河南溢美德酒店管理有限公司
河南草原興發餐飲有限公司
開封味府火鍋
洛陽百味食品有限公司
新鄉市紅旗區貳零玖捌肥羊王酒店
新鄉市紅旗區國色隆興肥牛酒店
焦作市老巴頭粥底鮮魚火鍋
焦作市鑫淮陽涮牛肚火鍋
河南福興餐飲管理公司
河南添瑞竹餐飲管理有限公司
漯河市蝦唯一餐飲管理有限公司
三門峽澳門天子商務酒店
周口花千代餐飲管理有限公司
◎2018年度河南省餐飲百強企業團餐類：
河南華康餐飲企業管理有限公司
河南鼎輝餐飲管理有限公司
河南康苑餐飲企業管理服務有限公司
北京溫馨人家餐飲管理有限公司
河南金食源餐飲有限公司
河南雙豐糧業發展有限公司
河南金萬豪餐飲管理有限公司
河南眾海餐飲管理有限公司
漯河市立誠餐飲管理有限公司
河南紅廚帽後勤管理有限公司
鄭州老兵餐飲管理有限公司
◎2018年度河南省餐飲百強企業快餐類和
2018年度河南省百強餐飲企業食品加工類：
鄭州虢國餐飲管理有限公司
鄭州七六人餐飲服務有限公司
河南阿利餐飲企業管理諮詢有限公司
鄭州市姐弟倆餐飲管理有限公司
洛陽市西工飯莊有限責任公司
河南曉田祥餐飲管理有限公司
河南省桃生活餐飲管理有限公司
原陽縣新城區伊龍灣飯莊
河南大橋石化有限公司原陽服務區管理中心
新鄉市高新區明氏園食品有限公司
濮陽市華龍區青島餃子王
濮陽市建省食品有限公司
河南老胡家飲食有限公司
河南省範坡全牛莊服務有限公司
河南筋叨餐飲服務有限公司
河南靜小靜餐飲管理有限公司
漯河市紅百糧餐飲管理公司
河南省茉莉餐飲管理有限公司
◎2018年度河南省優秀個人 金爵獎：
張爭光 魏興東 成 菲 趙曙輝 史久峰
曹利姣 楊 越 唐偉偉 竇麗萍 鄭衛濤
夏淑琴 鄭亞麗 趙 敏 安翠萍 包 娜
王 琳 韓鐵棒 李 燕 李巧娜 方 明
◎2018年度河南省優秀個人 金廚獎：
王學彬 郭 嶽 王海波 盧躍青 李金領
趙新芳 張偉業 辛起超 楊亞明 劉衛軍
徐志廣 智亞鋒 李勝利 秦海瑞 熊豔民
智海濤 張世傑 段小峰 石強勝 彭懷銀
◎2018年度河南省優秀個人 金鼎獎：
李文獻 梁 鴻 黃勇建 謝璽娜
張國旗 於豔秋 姜林彥 邵全良 丁偉峰 高增朝
程金濤 陳全春 高建裡 李文卿 李亞龍
苗高凡 宋香蓮 徐延國 範國旗 何秋波
◎助力河南省餐飲業發展-特別貢獻獎：
瀘州老窖特曲
◎2018河南省餐飲住宿業優秀食材供應商：
鑫苑無添加大豆油
劍魚原湯雞粉
李家天然小磨香油
鄭州田瑞糧油食品有限公司
北京銘久鴻商貿有限公司鄭州分公司
河南愛廚植物油有限公司
沁陽市野王懷氏生物科技有限公司
◎2018河南省餐飲住宿業優秀酒店用品供應商：
鄭州博源酒店用品有限公司
鄭州市君豪廚具有限公司
鄭州聚鑫陶瓷批發
鄭州藝德多—豫麥機械廚房設備有限公司
河南永創廚房設備有限公司
河南創視智能科技有限公司
河南歐潤特廚房設備有限公司
洛陽富沃節能科技有限公司
廣東榮創廚房設備有限公司
河南豫之寶廚房設備有限公司