根據每個人的身高，體重，年齡，性別，體力活動，疾病情況等等來確定每天攝入的熱量。最為簡單的計算方法就是根據體重的公斤數乘以30，得出的就是需要的熱量，這是較為簡單方便的計算方法，但是數據不完全準確，可以供以參考。接下來還有要算出符合你身高的標準體重，公式：標準體重（kg）=身高（cm）-105，標準體重（kg）=[身高（cm）-100]×0.9，這兩種計算方法都可以，而女性的標準體重要在這個基礎上再減去2Kg，這個只是簡單的算法，想要詳細具體的則可以去搜索標準體重，對應年齡，性別，身高來查看標準體重，標準體重的波動範圍在10%以內，都屬於正常，如果高於10%則是偏胖，如果低於-10%則是偏瘦，偏胖的人則要低熱量飲食。
當知道每天需要攝入的熱量之後，相對應的也要知道食物所對應的熱量，1克碳水化合物產生4千卡熱量，1克蛋白質產生4千卡熱量，1克脂肪產生9千卡熱量，1克酒精7千卡熱量、1克有機酸2.4千卡熱量。
1、碳水化合物
每天建議攝入的碳水化合物的熱量佔總熱量的55%-65%，需要碳水化合物的克數=總熱量×（55%~65%）÷4（每克碳水化合物的熱量）；
2、蛋白質
每天建議攝入的蛋白質的熱量佔總熱量的10%-15%，需要蛋白質的克數=總熱量×（10%~15%）÷4（每克蛋白質的熱量）；
3、脂肪
每天建議攝入的脂肪的熱量佔總熱量的20%-30%，需要脂肪的克數=總熱量×（20%~30%）÷9（每克脂肪的熱量），這樣就可以算出每天所需要攝入的食物量了。
對於脂肪的攝入量，這裡額外給出的建議是多攝入不飽和脂肪酸，少攝入飽和脂肪酸，其中動物脂肪大多都是飽和脂肪酸，植物脂肪和水產品中多是不飽和脂肪酸，因此要多食用植物油和水產品，減少動物油和動物內臟食物的攝入。
對於肥胖的人而言，則要進行低熱量飲食，但是也不可以一次性的大幅度降低攝入食物的熱量，而是要長期緩慢的降低，使體重慢慢趨近於標準體重。