甜甜圈是我在上學時期都非常特別喜歡吃的甜品，幾乎每天都要去買上兩個。畢業之後有了自己的房子，也有了自己的小廚房，可以嘗試著做一些小甜品，第一個去主動學習的就是甜甜圈了。今天朋友來家裡找我玩兒，我又準備要大展身手了，有喜歡的朋友可以和我一起做哦。
在家裡自己做甜甜圈，我們需要準備好這些原料，135克的高筋麵粉，2個雞蛋，65克的清水，16克白砂糖，2克食鹽，2克酵母粉，12克黃油，還有5克奶粉。糖粉也可以適量準備一些哦，在上面撒上一些糖粉會讓甜品看起來更好看，讓人更加有食慾哦。這些原料都準備好之後，我們需要準備一個稍微大一點的容器，然後把除了黃油和糖粉之外的其他材料全部都倒進去。可以用筷子把它們攪拌均勻，充分混合好。
然後把軟化好的黃油倒進去，像和面那樣揉一下。揉好一個麵團之後，就可以讓他在一邊自然發酵了，發酵之後的體積大概有剛開始的2.5倍那樣大。當然如果家裡有麵包機的話，我們可以直接放在麵包機裡進行揉面，大概半個小時就可以了。沒有麵包機的話我們也可以自己手動和面，材料的用量都不多，也不需要太大力，而且很快就可以揉好。
在麵粉發酵的時候，我們可以在盆子上面覆蓋上一層保鮮膜，也可以在室內溫度比較高的地方，這樣有利於麵團發酵。發酵好之後，我們把整個麵團取出來，然後用手掌輕拍，讓他進行排氣之後，就可以把大的麵團分成六個小劑子，滾成一個圓球狀，再次蓋上保鮮膜，在一邊自然放置鬆弛，大概15分鐘的時間就可以了。15分鐘之後，我們就可以把這些麵團都拿出來，放在案板上，拿出一根筷子，蘸上一些麵粉，這樣可以防止麵團粘在筷子上。然後用筷子在麵團的中間戳上一個小洞，然後用手沿著這個洞的地方，轉圈把麵團拉成一個甜甜圈那樣的形狀。
把每一個小劑子都像這樣做好形狀，然後都放在烤盤上面，不可以讓他們挨太近哦，因為等下考的時候天天見，還會膨脹變大，如果挨得太近的話，可能會粘連在一起。嗯，在放甜甜圈之前，我們需要在烤盤上撒上一層麵粉，防止粘底。接下來我們就可以把烤盤放進烤箱裡邊了，我這次是發酵了40分鐘，大家可以根據自己烤箱的不同來自行調整時間。發酵好之後，我們需要在鍋裡倒入適量的食用油，可以稍微多一點，等油溫大概六成熱的時候，把發酵好的甜甜圈放進去，油炸至表面都是金黃色的時候就可以撈出來了。
因為麵團發酵之後特別的軟，所以在炸的時候，我們要用筷子輕輕地移動它，不要破壞它的形狀哦。等所有的甜甜圈都炸好之後，我們就可以讓他們在一邊自然放涼，然後找個盤子裝起來了，把我們準備好的糖粉均勻的撒一些在上面，如果有不喜歡太甜的朋友，也可以不撒直接吃哦。表皮非常焦脆，但是裡邊又很綿軟，咬上一口簡直像要上了天堂哈哈。這個在家自製甜甜圈，就是今天我們分享給大家的一刀，非常簡單的小甜品哦，又對這個感興趣的朋友都可以收藏我們的文章，有時間準備好食材，自己在家嘗試著做一做。