肝主疏洩，在人體內扮演著將軍的角色，負責排毒解毒，還有調節代謝，促進消化和吸收等多種功能。肝臟功能強大，肝細胞有較強的代償能力，如果受損的不是特別嚴重，可以自行修復，幫助身體維持健康。
由於肝細胞的有著較強的代償能力，輕微的受損難以看出，所以早期肝病起病隱匿，難以看出，等到察覺時，肝病往往都比較嚴重了。為此，我們要少做一些加速肝細胞受損的行為，預防肝病的發生。
加速肝細胞受損的行為有哪些?
吃燒焦的食物，會摧殘肝細胞，加速肝臟的病變速度。有些人炒菜時控制不住火候，經常會不小心把菜燒焦。燒焦的食物容易含有苯並芘這類強致癌物，會導致肝細胞壞死，給肝臟造成較大的負擔。
經常吃油炸的食物，容易誘發脂肪肝，也會對肝細胞造成不利的影響。炸雞等油炸的食物，是很多吃貨們的最愛，但這類食物的熱量高，脂肪含量高。攝入過多的熱量和脂肪，身體代謝不掉，會堆積在肝臟，導致肝細胞出現脂肪變性，引發肝病。
生氣看似是情緒方面的事情，和肝臟健康無關，但其實經常生氣會對肝臟造成一定的損傷。生氣時，體內會代謝出一些有害物質，加重肝臟的負擔。經常生氣還會加重肝火，影響肝血的流通，容易使肝臟受損。本身患有肝病的人若經常生氣，還會加速肝臟硬化的速度。
有不少人存在忌諱就醫的心態，生病時不去看病，想著自己買點藥吃一吃就好了。但不規範的用藥會導致肝臟受損，誘發藥物性肝損傷。是藥三分毒，藥物代謝後的產物需要肝臟來排毒，不合理的用藥，濫用藥物，可導致肝細胞壞死，誘發肝炎。
喝酒傷肝這已經是常識了。酒精進入體內，主要是在肝臟中完成代謝的，作為一種致癌物，過多的酒精會給肝臟造成過大的壓力，造成肝細胞壞死，增加肝細胞癌變的機率。
肝主目，久視傷眼也傷肝。智慧型手機普及之後，很多人機不離手，眼睛長時間盯著手機。過度用眼會傷肝血。肝臟得不到充足的供血，肝細胞無法及時的進行修復，時間長了，肝臟容易出問題。
想要肝臟保持健康，除了要少做加速肝細胞受損的事情，還應該多做一些保護肝細胞的事情。
多喝牛奶，能夠保護肝細胞，預防肝病的發生風險。肝臟需要的營養比較多，牛奶的營養豐富，含有鈣、蛋白質等營養元素，可以提高肝臟的載脂能力，保護肝細胞，提高肝臟和身體的免疫力。經常喝酒的人，喝酒之前可以先喝點牛奶，可以起到保護肝臟的作用。
多吃蘋果、獼猴桃等富含維生素的水果，也能保護肝細胞。維生素有保護肝細胞，防止其過度氧化、壞死的作用。經常吃點富含維生素的水果，有助於消除脂肪肝，改善肝功能，防止肝功能過度受損，還能預防肥胖，能夠促進肝細胞的修復。
肝臟有一定的自我修復能力，日常生活中，若能少做傷害肝細胞的行為，多做一些有助於養肝的事情，可以防止肝臟受損，降低罹患肝病的風險。