花椰菜是一種很受喜愛的大葉蔬菜，這種蔬菜在秋季和冬季種植，喜歡充分的光照和溫暖的氣候，不喜乾旱，適合在十五度左右的環境下生存。一般在六月份的時候進行播種，特別是早熟品種，可以在秋季上市，這種品種也是目前最歡迎的一類，能夠填補秋季的上市空白，那麼花椰菜如何種植可以達到高產呢？
首先要注意培育壯苗，這是高產的關鍵因素。種植的時候，如何育苗呢，我們應該選擇排灌條件比較好的土地進行操作，一般每畝地的種植規劃，需要選擇三十平方以上的苗床來育苗。育苗之前，在苗床上施加充分的腐熟肥，一般一畝地施加四百千克左右，同時混入一定比例的三元肥。在施肥的操作中，有一個環節不能忽視，那就是殺蟲滅菌的操作了。在翻耕的過程中，加入一定量的多菌靈，可以有很好的滅菌效果。然後充分的翻耕，把地塊整平，等待育苗操作。
花椰菜也有很多的品種，比如現在比較常見的有東京綠、中青一號等等，這些都適合種植。一般播種選擇六月份進行，每畝地的播種量控制在五十克左右，太多的話，出苗效果並不好。把苗床澆水充分之後，直接使用乾燥的菜籽進行播種，注意播撒均勻一些，隨後在表面上覆蓋一公分左右的土層，上面還要鋪設一層薄膜，覆蓋雜草進行遮擋。經過一周左右的時間，就會開始出苗了。出苗之後，一定要儘快的把薄膜揭開，把遮蓋物拿掉，如果有條件的話，把扣棚準備好蓋上，這樣可以避免光照帶來的傷害。等長到一定程度後，就可以進行除草了，注意除草期間，可以適當的進行間苗處理，要保證苗間距在五公分左右。幼苗開始出現葉片的時候，開始澆水，第一次澆水不能太多，不要讓苗床表面有水流形成。等到出現第二片葉子之後，就可以進行施肥操作了，每個苗床補充一斤尿素。
在移栽之前，先把地塊平整好，並且在裡面撒入一定的肥料，每畝地使用三元肥一百斤，根平之後，在田間作出一米寬的壟，然後開始定製。定製的行距和株距都可以控制在五十公分左右，一般一畝地的種植數量大概在三千株左右，選擇比較健壯的幼苗之後，把苗種連同著土壤一起戴起來，然後栽培下去，澆入充分的水分，使用大棚遮蓋起來，注意避免日曬帶來的危害。
在定植之後，是管理上的關鍵時期，這個時候，應該注意控制好水肥，一定不要過度的澆水，一般的情況下，根據經驗來判斷，只要沒有乾旱，就不要澆水操作。在期間，需要多次的進行耕翻和鬆土處理，讓土壤透氣性增加，幫助幼苗儘快的生根。在花椰菜開始出現蓮座後，生長速度是最快的了，這個事情的管理很容易放鬆。有的農戶看到花椰菜已經成型，就認為不會出現問題了，其實這是一個很大的誤區。因為這個時期的需肥量較大，稍微有一些缺少，花椰菜的形狀就會受到影響，可能會發生畸形，長勢也會緩慢下來。所以在這個階段，需要經常的進行檢查巡視，看到蓮座不規則生長的時候，就要警惕了，可能是缺少氮肥導致的。一般在這個時期，首先對每畝地添加三四斤的尿素，可以讓肥料得到充分的補充。
在花球還沒有長出來之前，如果比較缺肥，比如葉片顏色不是很深，就說明氮肥跟不上了，這個時候最好的方法，就是使用葉面噴灑的方式來補充肥料。一般噴灑一到兩次，有較好的效果。在花球形成初期，依然要注意管理好肥料，這個時期對於硼肥的需求開始提升了，所以需要多次補充硼砂，使用溶液的方式噴灑在葉面上。在這個階段，不要澆水，特別是快要收穫的時候，一定要減少澆水，可以保證花椰菜有更好的保存時間。
在生長期中，花椰菜也容易出現各種疾病，比如霜黴病和黑腐病是容易發生的兩種，可以使用專門的藥物進行預防。而蚜蟲、菜青蟲等等，對茶葉的危害也較大，所以在花球形成初期，就要噴灑藥物來預防了。一般在九月初的時候，花球頂端已經膨大很明顯了，但是邊緣還沒有打開，這個時期是採摘的最佳階段，能夠賣出好的價格。