來源：新浪眾測
作者：禾小荷
平時我總會買一些龍利魚，凍在冰箱裡，平時無論是做水煮魚或者魚餃子，都很方便，隨時想吃就能吃。不過我最愛做的還是炸魚柳，切好醃一下，裹上生粉蛋液和麵包糠，幾分鐘就炸好出鍋，蘸著番茄醬實在是美味極了。既能當一個菜上桌，也可以使看電視時候的小零食，孩子獨自在家上網課，也可以炸一些，他下課的時候也可以吃，特別方便，孩子也愛吃。隔上幾天我就會做一次，大人孩子都愛吃。
做炸魚柳我喜歡用龍利魚，肉質細嫩沒有刺，又富含各種有益於人體的胺基酸，是很營養的魚類之一。做好的炸魚柳表皮是香酥的，裡面的魚肉卻很細嫩，入口即化的感覺，家裡有小學生，正是長身體長智力的時候，多吃一些的深海魚蝦是非常好的。
這個炸魚柳非常快手，而且超簡單，很難失敗，只要炸的時候注意看著，別炸久了表面發黑就行，魚肉特別容易熟，差不多兩三分鐘就可以了，熱著吃超級美味。
【香酥魚柳】
材料：龍利魚300克，胡椒粉少許，鹽2克，生粉60克，麵包糠100克，雞蛋3個，色拉油適量，番茄沙司適量。
做法：
1、魚肉切成粗條。最好選擇海魚，沒有魚小刺，口感也很嫩，黃花魚什麼都可以，最省事是直接買龍利魚塊，解凍後切條即可，完全沒有刺，吃起來也安心。
2、魚柳加入胡椒粉、鹽醃製一會入味。
3、雞蛋打散，準備好生粉和麵包糠。醃製入味的魚柳先在生粉裡滾一下，並抖去多餘的乾粉，再放在蛋液裡滾一下，最後再去麵包糠裡滾一下，均勻的裹好麵包糠。
4、全部都處理好待用，處理魚柳的同時炒鍋裡放油燒熱，油多一些，最好選擇深一點的小鍋。
5、魚柳放進去炸至表面酥脆，魚肉就也熟了，香酥美味，裡面的魚肉也嫩而美味，蘸著番茄醬一點也不會膩。
小貼士：
1、選擇深海魚類，不僅無刺，營養也更好。
2、空口吃就很美味，蘸著番茄醬，好吃又解膩。
這個香酥美味的香酥炸魚柳您喜歡嗎？歡迎文末交流。