薏仁綠豆百合糖水 初夏搜食

2021-01-08 豆果美食

薏仁性寒、入脾肺腎經，具有健脾、補肺、清熱等功效。 綠豆味甘性寒，入胃、心二經。拿來煮湯可清涼解渴，清熱解毒。 百合有潤肺清心、調中之效，可止咳、開胃、安神。 三者同煮清暑益氣、止渴利尿、潤肺養顏，非常適合夏天食用。

By 小龍IRIS

用料

薏仁 90克

綠豆 90克

百合幹 18克

冰糖 適量

清水 適量

做法步驟

1、準備好所有材料。 用的是百合幹，也可以用新鮮百合代替。新鮮百合需最後幾分鐘再放入同煮，否則容易煮爛。

2、至少得提前兩個鍾浸泡材料。 如果是早上拿來當早餐，可晚上浸泡早上煮。 浸泡好後洗乾淨瀝乾水備用。

3、砂鍋裝適量水燒開，倒入所有材料。 待水再次燒開後轉中小火慢煮。

4、不時攪動一下以免粘底。

5、熬煮期間出現泡沫，可用勺子勺走。

6、大約熬煮25分鐘，倒入適量冰糖。 甜度自己調節。

7、此時綠豆已出沙，薏仁軟棉。 可試試口感如何，再適量增長熬煮時間。

8、薏仁綠豆百合糖水有潤肺養顏、清心解毒、開胃安神之功效。

小貼士

1.必須提前浸泡材料，或者用高壓煲煲。 2.如果中途需加水，可加熱開水。

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