最近幾天一下子又冷回來了，冬天的天氣又寒冷又乾燥，特別是天天坐在開空調的辦公室，空氣更加乾燥，喉嚨老是不舒服，像感冒又不是感冒的特別的難受。也不知道吃什麼藥，所以就在網上看到一種食物。今天就分享給大家，希望對你有用。
這個食物就是我們冬天還經常吃的葛根，豆科多年生藤本植物葛的塊根。因為含多量澱粉，葛根也叫粉葛。具有開鬱散火生津止渴，健肌退熱的功效。被譽為生津液又解肌熱治脾胃虛弱洩對藥也。不過值得注意的是低血糖低血壓患者要忌用葛根，因為葛根粉具有降血糖血壓的功效。
我們平時買回來大多數都是用來煲湯喝，除了煲湯我們也是想不到怎麼吃了，不用來煲湯我們都是不買的。下面我就教大家新的吃葛根的方法。
小妙招，挑選葛根的方法：一要看葛根有沒有爛的有蟲子的，表面的花紋一圈圈的像樹樁就是好的粉葛，二要用手摸一下切面口粗糙的說明很溼的，就是很新鮮的； 三是要用用掂一下，重手的說明水分很足就是新鮮的。
今天給大家做的是粉葛燒豬蹄。首先我們要準備的食材：
第一步，把粉葛洗乾淨後去皮，順著粉葛的凹槽處切成小塊後再橫著切成小片，不要切太厚備用，豬蹄洗乾淨後冷水下鍋大炎燒開後煮三分鐘，撈起來用冷衝洗乾淨表面的泡沫備用。
第另燒一鍋水，待水開後放入粉葛焯水，一般開水焯一分鐘即可。這樣主要是去除粉葛表面的澱粉，煮的時候沒有那麼粘了。焯好撈起備用。
第二步：另燒一鍋水，待水開後放入粉葛焯水，一般開水焯一分鐘即可。這樣主要是去除粉葛表面的澱粉，煮的時候沒有那麼粘了。焯好撈起備用。
第三步：另起砂鍋加熱，倒入少許的油，待油熱後放入蒜瓣，薑片，蔥結爆香。聞到香味後炒兩分鐘，再加入八角，桂皮，香味再炒兩分鐘。
第四步：把粉葛加入打底，再放入豬蹄，倒入開水（一定要是開水哦，不要用冷水哦）水量大紅到食材的一半即可。加入調味料：生抽、豆腐乳、冰糖、料酒後拌勻，
再蓋上鍋蓋大炎燒開，再轉小火燉30分鐘。收汁即可
如果你有更好的創意，請記得給我留言。