■百花宴。 怎樣才能留住一朵花的美好？答案有很多：快門一按，拍張照；畫筆一揮，作幅畫；而對於愛吃的人，大概最穩妥的就是放進肚子裡，心滿意足地收攬一季芬芳。在裡水賢魯島上的領航御膳，特選用當季鮮花入菜，名曰百花宴。趁著有空，快和心愛的她一起來裡水品嘗百花宴，感受別樣浪漫吧。
以花入菜百花宴特色眾多 01 百花茶飲（夢幻花海） 在品嘗百花宴菜式前，得先來品嘗一杯百花茶。由雞蛋花、康乃馨、玫瑰花等眾多食用花搭配在一起，讓這杯花茶的顏色如彩虹和煙火般多彩絢爛，輕輕搖晃水杯，花朵仿佛於水中起舞，變化萬千。一口下去溫潤清甜，滿口花香四溢，外加清新的薄荷，滋潤又解乏，炎炎夏日，一杯清雅的花茶，讓人舌尖生津。
02 天頂玫瑰雞（鳳立花群） 醬油雞是廣東的一道名菜，而玫瑰雞，是在醬油雞的基礎上創新，讓雞的味道不鹹不甜，更「和味」。該菜選用了優質的櫻花雞，用雲南重瓣玫瑰、天頂頭抽等食材混合調成汁，再將雞放入汁裡浸熟，這樣做出來的雞色澤鮮亮、肉質滑嫩多汁，濃鬱的醬香味和玫瑰味，讓人慾罷不能。
03 金蓮花燉湯（金蓮飄香） 內蒙古特有的金蓮花吸附了黑豚肉本身所帶的油脂，舀一碗湯嘗上一口，不油不膩，馥鬱鮮香。黑豚肉筋道，伴隨著咀嚼，絲絲肉香夾雜著金蓮花特有的微苦與回甘，為接下來的花宴做了個絕妙的味覺鋪墊。
04 白梅花黑松露筍殼皇（暗香疏影） 將筍殼皇手工去骨切薄身，配上白梅花和黑松露，魚肉的鮮甜瞬間得到升華，也讓白梅花和黑松露的香氣縈繞於鼻腔之中。
05 百合花國宴獅子頭（雲裳仙子） 將上乘精肉和銀鱈魚肉製成的肉丸，放入高湯中溫火熬製數小時，湯色不混清瑩亮澈，肉丸顆粒飽滿，入口綿軟，松而不散，香味濃鬱，再配上清香的百合花，回味無窮，唇齒留香。
嚴苛選材賦予食物藝術性
食物是一門藝術，它可以是用眼睛欣賞的視覺盛宴，也擁有讓胃和靈魂得到滿足的魔力。要賦予食物這般能耐，不是一件容易的事，食材的新鮮、輔料的搭配、火候的把握……這些元素缺一不可。
「不新鮮的食材，根本做不出好的美食。」領航御膳負責人葉韜說，領航對食材的高標準，可謂是十分嚴苛：今天的食材不夠新鮮，不用！這段時間這道菜不時令，不用！外面買回來的菜到煮的時候已經老了，那就我們自己種！
就這樣，領航建起了自己的驛站，佔地將近50畝，種植了大量的蔬菜瓜果，隨摘隨吃。輔料用的是進口的黑松露，醬油用的是頭抽，在食材選擇上，可謂十分捨得。介紹了那麼多，有饞到你嗎？欲一試「百花宴」真味，記得一定要提前預約哦。
覓食指南：
店名：領航養生御膳地址：南海區裏水鎮賢僚村南洲八倉東（導航可搜「領航御膳」）
百花宴除了這五道菜，還有藍蝴蝶釀山水豆腐（麗人平安）、桂花蜜西紅柿（桂馥蘭罄）、雞蛋花魚蓉粥（麗錦雪落）……每一道都是顏值與內涵並存的美食。快來賢魯島領航御膳一次性嘗個夠吧。
文/圖珠江時報記者陳志健通訊員芮欣