無花果鴨子湯一款人人喜愛的美食，其主要原料有鴨子半隻，而且這道菜老少皆宜。 適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。並且還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。無花果有去除包塊的作用。所以小編在無花果上市時會買很多放入冷凍室內，想吃隨取！好啦！這些好處就不必多說了。小編看到網上有好多人說，自己煮鴨子煮的又老又硬很不好吃，現在小編就告訴你煮鴨子不要切太大塊，否則就會煮的又老又硬，現在大家知道該怎樣去做了吧！
無花果燉鴨子
By 草海
配料：
鴨子 1000克、無花果 500克、薑片 2片、老鴨湯料 1袋
烹飪步驟：
1.備好食材
2.鴨子浸出到血水去腥味
3.撈出放入砂鍋
4.放入無花果
5.薑片加2碗水大火燒開
6.大火燒開後加入老鴨湯料一起燉中小火30分鐘
7.養生去包塊的鮮美湯完成
烹飪小貼士：
1、鴨子戳掉腥味，加入薑片也可以加料酒去腥。2、大火燒開後在中小火燉30分鐘就可以了。3、有的人喜歡吃嫩鴨肉，因此，會購買嫩鴨子進行回家宰殺。購買嫩鴨子要看鴨翅膀的羽毛，一般要翅羽長齊到屁股處，這樣的嫩鴨肉質才會有好味道。4、鴨塊在不放油的炒鍋裡幹炒，把鴨油煸炒出來，這樣不但能使湯不油膩，而且能去掉鴨的腥味。5、鴨子的油分比較多，煲好後將煮出的鴨油撇掉，會使湯煲出來後，顏色更透亮，口感也更清爽。
鴨子是一個好食材，你們都是怎樣去吃呢？
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