16世紀西班牙移民來到智利，開啟了當地的葡萄酒產業。1990年代智利完全恢復民主政治後，大量的技術和設備投資湧入智利，全面提升了智利葡萄酒的產量和質量。
至此，葡萄園面積翻番，在全球出口市場獲得巨大成功，尤其以高性價比的葡萄酒為名。2019年前三個季度的進口數顯顯示，智利是中國進口數量第一，進口金額第三的葡萄酒來源國，其受歡迎程度可見非常高。
但目前智利面臨著不少挑戰，比如在不斷提升葡萄酒品質同時，如何提升一下自己的市場定位，提高葡萄酒的多樣性，以避免人們一說起智利酒，腦海裡浮現的還是低廉酒的形象。
智 利 基 本 概 況
01 | 氣候類型
阿塔卡馬沙漠
從地理上來說，智利東倚安第斯山脈，西臨太平洋，北邊緊挨阿塔卡馬沙漠，南面則是靠近南極的靜謐之地。這是世界上最狹長的國家，葡萄園南北橫跨900公裡，東西將近100公裡。
總得來說，智利為溫暖的地中海氣候，越靠南邊越涼爽潮溼。由於位於太平洋東岸，智利偶爾還會面臨厄爾尼諾（EL Nino）現象，在厄爾尼諾現象出現的年份，降雨量會有顯著增加。西邊還面臨從南極而來的寒流，加上海邊霧氣，涼爽的海風對沿岸地區微氣候調節非常顯著。
東邊靠著安第斯山脈。這段把南美一分為二的山脈從山頂吹來冷風，為這裡的產區帶來涼爽的夜晚，日夜溫差非常大。今年也有按地理和氣候特質區分智利產區的說法，安第斯山脈就作為其中一部分。
02 | 主要品種
智利以紅葡萄品種為主。赤霞珠，智利紅葡萄品種一半的種植量，約4萬公頃。梅洛，在出口市場以果香為主，酒體適中的風格獲得巨大成功。西拉，在智利廣泛種植，呈現出不同風格，是最近比較有熱度的品種。黑皮諾，在涼爽產區有不錯的表現。佳麗釀，智利有一些老藤，但數量有限，不是市場主打。馬爾貝克，受隔壁阿根廷影響，近年來有所種植，反響不錯。
特別跟大家介紹佳美娜。佳美娜源于波爾多，因為根瘤蚜蟲逐漸被拋棄，19世紀跟著梅洛葡萄藤混入智利，直到1994年才被鑑定出來。佳美娜是個晚熟的品種，比赤霞珠還晚。喜歡溫暖陽光充沛的環境，未完全成熟時容易有生青味成熟過度又擔心酒精度過高。難得在智利長得還不錯，佳美娜也成為智利的特色品種，雖然我懷疑這是「智利臭」名稱的來源哈哈。
白葡萄品種霞多麗，跟著國際風格走，大約有七千多公頃。長相思，面積和霞多麗差不多，沿岸地區釀出來果香十足，酒精度較高的風格。亞歷山大麝香約有六千公頃，聯合其它雜七雜八的芳香型白葡萄品種，用來釀造Pisco。
03 | 酒標與法規
1994年智利確定了產區的概念DO（Denomination de Origen），智利因此被劃分為四大產區和13個子產區。
酒標規定，標註產區時，至少75%的葡萄必須來自該產區，年份和品種的要求也是75%。為了得到歐盟的承認，大多數酒商會把標準設定為85%。
智利葡萄酒中常見的Reserva, Familly Collection, Reserva Especial和Gran Reserva等級術語，其實對質量等級參考意義不大，一般是酒商或酒莊針對自己的產品分的級別。但一般能標註珍藏等術語的，口感上會稍微優質，一般過6-8個月的橡木桶。
智 利 產 區 介 紹
智利被劃分為四大產區和13個子產區
01 | 科金博 Coquimbo
位於智利北端，靠近阿塔卡馬沙漠，科金博產區是較為年輕的產區。分為艾爾基谷（Elqui Valley）、利馬裡谷（Limari Valley）和峭帕山（Choapa Valley）三個子產區，一共佔智利葡萄酒2%的面積，但出產不少高端葡萄酒。
1-艾爾基谷Elqui Valley
緊貼阿塔卡馬沙漠南端，艾爾基谷位於智利葡萄種植區的北端。葡萄園海拔可達2000米，以出色的長相思和西拉奠定名聲。西拉帶有紫羅蘭和黑胡椒的香氣，風格與北羅納河谷紅葡萄酒非常相近，酒體甚至更加飽滿有力。
代表酒莊：Vina Falernia
2-利馬裡谷Limari Valley
利馬裡谷靠近海岸，早上的晨霧為這裡帶來涼爽，降雨極少，葡萄可以享受較長的生長期，塑造出濃鬱奔放的果味。出產智利一些最為出色的霞多麗揚名，2000年初建於此的塔巴利酒莊（Tabali）出品的霞多麗酒款已經攬獲了不少的國際獎項。
代表酒莊：Tabali，Maycas del Limari（Concha y Toro）
3-峭帕山Choapa Valley
峭帕山是智利最狹窄的產區，還沒有酒莊，在多巖石的山麓分布著一些葡萄園，種植西拉（Syrah）等品種，產量有限但品質很好。
02 | 阿空加瓜 Aconcagua
阿空加瓜是智利第二小的產區，也被分為三個子產區，包括溫暖的阿空加瓜谷（Aconcagua Valley），以及涼爽的卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）和聖安東尼奧谷（San Antonio Valley）。
4-阿空加瓜谷Aconcagua Valley
智利最古老的產區之一，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）一直佔據霸主地位，西拉和佳美娜也有不少。這裡的紅酒以釀造果味成熟、高單寧高酒精度的風格為主。近年來風格逐漸向優雅轉變。大家開始在西面貧瘠而涼爽的山坡或沿海地帶開闢葡萄園，期望降低酒精度，釀造帶有清新果味的葡萄酒。
代表酒莊：Sena，Errazuriz
5-卡薩布蘭卡谷Casablanca Valley
卡薩布蘭卡谷位於沿海山脈和太平洋之間，得益於晨霧及午後涼風的影響，這裡整理環境較為涼爽，葡萄享有較長的生長期，得以釀造精緻的葡萄酒，因此白葡萄酒栽種更多。黑皮諾也有不俗表現，是當地的一顆新星。
白葡萄以長相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）最為重要，這些清新爽脆、具有高性價比的日常酒款迅速在國際市場佔有一席之地。
代表酒莊：Casas del Bosque
6-聖安東尼奧谷San Antonio Valley
聖安東尼奧谷與卡薩布蘭卡谷氣候相近，葡萄酒風格也相似，但有兩個處不同：一是這裡產量非常小，使釀酒師可以在質量上多下功夫；二是這裡受到海洋影響更為明顯，氣溫更涼爽而穩定。以出產長相思，霞多麗和黑皮諾為主，長相思具有很高的聲譽。
代表酒莊：Vina Leyda，Casa Martin
03 | 中央山谷 Central Valley
中央山谷一帶包括了很大一塊面積。這裡溫暖而平坦，水源充足，是智利葡萄園的集中地，智利出口的葡萄酒中90%都來自這裡。由四個子產區組成，分別是：麥坡谷（Maipo Valley）、蘭佩谷（Rapel Valley）、庫裡克谷（Curico Valley）和馬烏萊（Maule Valley）。
7-麥坡谷Maipo Valley
中央山谷最小的產區，但是是智利傳統的葡萄據中心。整個山谷被群山環抱，海洋影響較小，氣候較為溫暖。
優質葡萄園位於東部安第斯山區，最出色的品種是赤霞珠，單寧成熟柔和，有典型的薄荷植物香氣。產量小，但在出口市場很常見，且有很多品質代表，如伊拉蘇酒莊（Errazuriz）的Vinedo Chadwick 以及活靈魂（Almaviva）。
代表酒莊：Santa Rita，Quebrada de Macul，Concha y Toro，Errazuriz，Almaviva
8-蘭佩谷Rapel Valley
蘭佩谷面積廣，超過三萬公頃，分為加查普谷（Cachapoal Valley）和科查瓜谷（Colchagua Valley）兩個子產區。這兩個產區的名字比蘭佩谷更常出現在酒標上，蘭佩谷現在似乎變成專指由兩個子產區混釀的酒款。
北邊的加查普谷靠近內陸，十分溫暖，佳美娜在河谷地區擁有絕佳成熟度。東邊安第斯山脈區域位置有一些優質的赤霞珠和西拉。南邊的科查瓜谷以出產酒體飽滿的赤霞珠和梅洛聞名。擁有相當高的國際知名度，過去十年吸引眾多外商前來投資。
代表酒莊：Santa Carolina，Concha y Toro，Luis Felipe Edwards，Casa Lapostolle，Vina Montes
9-庫裡克谷Curico Valley
庫裡克內部由幾個子產區共同組成，1979年西班牙酒業傳奇人物Miguel Torres在這裡投資建莊，將這裡推向了國際市場。目前有一萬七千多公頃的葡萄園，品種眾多，以赤霞珠和長相思居多。
代表酒莊：Torres，San Pendro，Aresti Chile Wine
10-馬烏萊Maule Valley
馬烏萊在中央山谷最南端，面積約三萬公頃，也是最古老的產區之一。溫暖、肥沃的土壤使這裡成為重要的葡萄種植區，馬烏萊比庫裡克谷更為涼爽，釀造的酒款擁有更精緻的酸度，與成熟的紅色水果風味達到理想平衡，主要釀造量大而價位低廉的葡萄酒。
代表酒莊：Vina San Pedro
04 | 南部產區 Southern Region
南部產區由伊塔塔谷（Itata Valley）、比奧比奧谷（Bio Bio Valley）和馬勒科谷（Malleco Valley）三個子產區組成，加起來不超過一萬五千公頃葡萄園。
11-伊塔塔谷Itata Valley
伊塔塔產區面積較小，還沒有特別出名的酒莊，曾被認為是比奧比奧谷的一部分，
12-比奧比奧谷Bio Bio Valley
比奧比奧谷氣候涼爽而潮溼，擁有顯著的晝夜溫差。白天溫暖，夜晚寒冷，葡萄擁有較長成熟期。不過，因為產區內風力強勁，空氣並不怎麼潮溼。近年來開始種植優質的黑皮諾，霞多麗和芳香型品種以適應氣候。
代表酒莊：Vina Porta
13-馬勒科谷Malleco Valley
馬勒科谷是目前智利最南端的產區，有少量霞多麗和黑皮諾，有不錯的前景。
代表酒莊：Vina Aquitania
智利大約有60%的葡萄酒用於出口，本地大型的酒企和出色的酒莊唱響了智利葡萄酒之歌的主旋律。當地低廉的土地價格和生產成本也吸引了大量外部投資，進一步促進了發展壯大。
其優質在於市場基礎，產區資源，精品酒莊和高端酒款的逐年增加，外部投資和一點旅遊資源等等。劣勢在於廉價酒的形象依然在，影響市場判斷；品種相對單調，跟法意自然是沒法比。
作為一個深入消費群眾的產酒國，衷心希望它越來越好。
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