智利葡萄酒:每個價位均有超值酒款

2021-01-09 中國新聞網

　　摘要：對於一個75%的產品出口至國外的出口導向型國家來說，利潤空間減小可不是什麼好事，但對消費者來說這是一大喜訊，因為這意味著幾乎在每個質量等級和價位，都能夠找到超值的智利葡萄酒。

　　奧雷利奧·蒙特斯(Aurelio Montes)素來不知疲倦，但這次他卻有了倦容，「這讓人疲憊不堪，我確實累了。智利正處於街道的陰面，我們需要太陽！」來自阿根廷、澳大利亞和紐西蘭等國家的葡萄酒競爭越來越激烈，智利葡萄酒的價格不斷地下滑，談及這些現實情況時蒙特斯如是說。

　　蒙特斯先生在智利有著搖滾明星一般的影響力，1988年他建立了以他名字命名的酒莊，當時的他缺乏資金，僅有三個可靠的合作夥伴和一個明確的目標——釀造優質的智利葡萄酒。後來他實現了他的目標，打造了一個出口導向型的酒莊，每年生產葡萄酒800萬瓶，其中95%銷往全球100多個國家和地區。最能體現蒙特斯酒莊成功的是其投資數百萬美元，在阿帕爾塔(Apalta)修建的獨立莊園，該莊園依據風水修建，能夠體現其對環境的尊重。然而隨著時代的改變，奧雷利奧·蒙特斯發現他必須為宣傳優質的智利葡萄酒付出更多的努力。

　　從智利葡萄酒協會(Wines of Chile)最新發布的近年葡萄酒市場統計數據中，我們可以清楚地看到智利面臨的問題：雖然出口總量呈增長趨勢，但出口總額卻持續下滑，整體利潤和收入減少。對大多數飲酒人士而言， 超值、便宜是智利葡萄酒的代名詞，這從他們願意花多少錢購買智利葡萄酒中可見一斑。智利葡萄酒價格下滑的階段恰逢智利的第二次葡萄酒復興——許多遊歷甚廣，受過良好教育的年輕釀酒師致力於提升葡萄酒品質，用老藤葡萄做試驗，開發新產區，使用更優良的葡萄藤蔓釀造葡萄酒。

　　伊莎貝爾·吉爾薩斯蒂(Isabel Guilisasti)是其家族酒莊幹露酒莊(Concha Y Toro)的營銷總監，她指出，「智利在與消費者建立聯繫時需要一個更清晰的定位，我們不像阿根廷或者澳大利亞那樣擁有一個強有力的國家形象進行市場推廣。」幹露酒莊在智利是佔據主導甚至是支配地位的酒莊，年產量達3,000萬箱。

　　許多生產商對此深有感觸，甚至指出，在低端市場玩價格遊戲已經無利可圖了。假如像奧雷利奧·蒙特斯這樣的成功智利優質葡萄酒生產先鋒都感到向高端葡萄酒市場進軍非常吃力，那麼其他生產商的處境就更為艱難了。然而蒙特斯從來就是一個樂觀主義者，他指出：「我認為現在該輪到我們出場了，我們正朝光明走去，我們面朝太陽升起的太平洋，我們看到大西洋開始出現陰影。」

　　我對智利優質葡萄酒的未來抱有很大的期望。對於一個75%的產品出口至國外的出口導向型國家來說，利潤空間減小可不是什麼好事，但對消費者來說這是一大喜訊，因為這意味著幾乎在每個質量等級和價位，都能夠找到超值的智利葡萄酒。

　　在上個月為期10天的智利之旅中，我有幸品嘗了150款葡萄酒，其品質和多樣的風格讓人印象深刻。從老藤賽美蓉(Semillon)，例如我喜愛的Carmen DO Quijada No 1 Semillon，到滋味美妙的佳麗釀(Carignan)和黑皮諾(Pinot Noir)，不得不說智利生產商正在釀製品質最佳，最為有趣的葡萄酒。下面列出8款在我眼中值得一試的風格獨特、品質極高的智利葡萄酒，以100分制計分。

　　1. 2013年份的桑雅酒莊乾紅葡萄酒(Sena, Aconcagua Valley, Chile)

　　這是一款波爾多葡萄品種混釀，其優雅、魅力令人驚嘆。

　　評分：96分

　　2. 2015年份的卡門基哈達一號賽美蓉紅葡萄酒(2015 Carmen DO Quijada No 1 Semillon SB, Aconcagua Valley, Chile)

　　這款葡萄酒活力十足，帶有礦物質氣息。

　　評分：94分

　　3. 2012年份的幹露魔爵紅赤霞珠乾紅葡萄酒(Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon, Puente Alto, Chile)

　　這款作品由赤霞珠和少量的品麗珠釀製而成，層次複雜，酒體均衡。

　　評分：94分

　　4. 2014年份的伊拉蘇皮亞扎拉霞多麗乾白葡萄酒(Errazuriz Las Pizarras Chardonnay, Aconcagua Costa, Chile)

　　這是一款頗具勃艮第風格的智利葡萄酒，讓人聯想到普裡尼-蒙哈謝(Puligny-Montrachet)。

　　評分：94分

　　5. 2012年份的蒙特斯紫衣天使乾紅葡萄酒(Montes Purple Angel, Colchagua Valley, Chile)

　　這是智利最佳的佳美娜葡萄酒之一，果香充沛，集中深邃，單寧如天鵝絨般絲滑。

　　評分：94分

　　6. 2012年份的聖卡羅路易斯皮雷拉赤霞珠乾紅葡萄酒(Santa Carolina Luis Pereira Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley, Chile)

　　這是一款華麗、優雅的赤霞珠葡萄酒，與一般風格宏大、口感成熟的智利紅葡萄酒非常不同。

　　評分：93分

　　7. 2011年份的桑塔麗塔3C乾紅葡萄酒(Santa Rita Triple C, Maipo Valley, Chile)

　　在智利品麗珠葡萄酒中無出其右。

　　評分：92分

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