導語：火遍全網的貓耳朵，1碗麵粉半碗水，金黃香酥脆，做法簡單口感好
麵粉的製作方法多樣，既可以做成主食，又可以做成各種各樣的零食小吃，油條、貓耳朵、披薩餅等等都很經典的做法，尤其是油炸的食物，更是可以讓人充分享受其中的美味，這段時間麵食貓耳朵可以說是火遍全網，家家戶戶都嘗試著做，香酥脆的口感，不管是哄小孩子亦或是招待客人都是不錯的選擇，關鍵是自製貓耳朵的方法以及所需要的食材也都很簡單，1碗麵粉半碗水，便可以輕鬆做成口感美味外觀又好的零食小吃，學會了貓耳朵的製作方法，以後想吃了隨手就能做，下面我便將零食貓耳朵的製作方法詳細分享給大家，其中的食材都是我們家中常備的，特別方便。
貓耳朵的做法：
備用食材：中筋麵粉400克，白糖15克，水200克，椒鹽4克，老紅糖30克，可可粉2克，食用油10克；
製作過程：第一步，首先準備一個容器，放入200克的小麥粉，加入白糖、椒鹽和5克的食用油，將其混合均勻後，再將100克的水分次少許倒入在麵粉中，用手將其揉成一個光滑的麵團；
第二步，蓋上一張保鮮膜，鬆弛一會，然後來處理紅色麵團，紅糖準備出適量，用100克熱水將紅糖化開，靜置一會，差不多不燙手的時候，剩餘的200克麵粉放入一個盆中；
第三步，加上可可粉和5克的食用油，混合好，然後將紅糖水分次少許倒入在其中，攪拌成棉絮，揉成麵團，蓋上一張保鮮膜，鬆弛10分鐘，待將兩個麵團都鬆弛好之後；
第四步，鬆弛好的麵團移至在案板上，分別擀成薄薄的圓面片，然後用一個刷子在麵團上刷薄薄一層水，將兩張麵皮疊放在一起，然後再次將其擀薄，從一頭將其捲起來，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍20分鐘；
第五步，待凍好之後，切成薄薄的面片，在鍋中添上油，待將油燒至6成熱的時候，將面片放入鍋中開始炸，待炸至金黃的時候即可撈出，控油便可享用。
小編總結：油炸的麵食深得大小朋友的喜歡，香酥脆的口感特別引人食慾，而這款麵食貓耳朵便是很不錯的選擇，經過和面、擀麵、油炸的過程，便可以做出香酥脆好吃的貓耳朵，學會了製作麵食貓耳朵的方法，以後想吃了隨手就能做，有小孩的家庭，更是建議大家學習做法，香酥脆並且外表好看的貓耳朵，相信孩子看了也會特別喜歡，1碗麵粉半碗水，就能做好的貓耳朵，錯過了學習真的是太可惜了，貓耳朵做法簡單口感好，而且還是這段時間特別火爆的一種零食小吃，非常建議大家可以學習。
烹飪小技巧：
1、白色麵團用涼水和面就可以了，可以用椒鹽，也可以用普通的食鹽，其中加上點食用油，可以增加麵團的油潤性，做的食物口感會更加好；
2、融化紅糖的水一定是熱水，能夠更好將紅糖完全融化，否則有顆粒狀，會影響口感，可可粉是為了豐富口感加的，不喜歡也可以不放；
3、做好的麵團，放入冰箱冷凍一會，將其凍硬了，可以更好切成薄薄的片，炸制的時候，油溫差不多7成熱即可下鍋，別心急用大火炸，否則容易炸糊。
如果你認為貓耳朵的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！