貓耳朵，相信大家肯定吃過，一口一口咯嘣脆，香酥可口，鹹甜好滋味，據說現在好多地方都沒有賣了。貓耳朵做起來也一點都不困難，只需要紅糖麵團和普通麵團，貓耳朵切得薄薄的，就能做出這樣的童年美味。
貓耳朵是按照貓耳朵的外形做的一款小零食，所以才有這樣奇怪的名字。而且說起貓耳朵，幾乎每位80後、90後都會莞爾一笑，回憶起童年的幸福時光。其實貓耳朵的做法非常簡單，自己在家就能做，所需要的食材家裡一般都有，想吃就做，一做就能做上一大盆，嚼起來嘎巴嘎巴的，香香的，脆脆的，一片接著一片，好吃到停不下來。超市裡有袋裝，有散裝，總擔心外面賣的油炸食品用了千滾油。今天咚咚就來教大家在家自製貓耳朵，還原童年的味道！
【自製貓耳朵】
食材準備：低筋麵粉300克、牛奶75克、清水75克、紅糖20克、白糖20克。
製作步驟：
1、取一半的麵粉，加入牛奶和白糖，和成白色麵團面，另一半的麵粉加入清水、紅糖和成紅色的麵團。蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右。
2、用手分別將兩個麵團壓扁。
3、在白面淋上一點水。
4、然後將紅糖面粘到白面上。
5、擀成5mm厚的餅。
6、將餅捲起來，用保鮮封好，放入冰箱冷凍半小時，這樣會比較好切。
7、切成薄片，注意不要太厚，太厚影響口感。
8、鍋內加適量油，等油燒至八分熱，放入貓耳朵炸至變色變脆。
9、出鍋後，用廚房用紙吸去多餘的油脂，酥脆香甜的貓耳朵就做好了。喜歡吃辣的或鹹的可趁熱灑少許辣椒鹽提味兒，開始享用吧~
【 小貼士 】
1、擀麵皮的時候一定要擀得薄，切麵團的時候一定要切得薄。
2、炸貓耳朵的時候，油溫不能太高，炸至表面呈淺金黃色即可，貓耳朵撈出後由於表面有餘油，顏色還會變深的。
3、如果不喜歡紅糖的味道，可以把紅糖換成白糖，加入可可粉上色。
自製貓耳朵的做法，你學會了嗎？趕快操作起來吧！喜歡我的文章，請點讚，收藏，轉發，不知道要吃什麼的時候，就來找咚咚，咚咚每天都會給大家帶來最好吃的美食菜譜，如果你有好的美食菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。