火龍果貓耳朵 | 寶寶愛吃的零食,媽媽兒時的味道!

2020-12-05 小馬快跑國際早教

作為傳統小零食，貓耳朵幾乎是每位80、90後的童年回憶，它形如小貓的耳朵，可愛的造型、酥脆的口感，一直深受著大人和寶寶們的喜愛。

其實貓耳朵的做法非常簡單，自己在家就能輕鬆做，可油炸可烘烤，食材簡單健康，富含多種口味。

今天紫璇麻麻推薦的是火龍果口味的貓耳朵，只需簡單的食材，就可以做出寶寶們愛不釋手的健康小零食，一片接著一片，滿口酥香美味。

趁著即將到來的五一假期，一起在家試試吧！

材料準備

紅麵團部分

紅心火龍果/1個

低筋麵粉/ 65g

黃油/ 20g

糖粉/5g

白麵團部分

低筋麵粉/ 65g

清水/ 20g

黃油/20g

糖粉/5g

操作步驟

黃油隔水融化或者微波爐10秒，融化至室溫。

火龍果切塊後，放入摩飛榨汁杯中，幾秒即可攪打得很細膩。

順便安利一下這個榨汁杯，省去了清洗破壁機、攪拌機的煩惱，超級方便！

不用過濾，留取大約40g。

用火龍果汁和面，分幾次倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻，再加入5g糖粉和融化的黃油。

揉成一個光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵15分鐘。

用同樣的方法做白色麵團，因為每種麵粉吸水性不同，可以根據麵粉的吸水性和粘手度，適當加點麵粉；如果麵粉偏幹就加點兒水。

兩種麵團都醒發15-20分鐘後，取出排氣，分別擀成薄片，大概0.5mm。

白色麵皮上抹點水。

粉色麵皮蓋在白色麵皮上，然後壓緊一點，從下往上捲起。

卷緊密一點就可以了，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍1小時給麵團定型。

定型快好的時候，預熱烤箱，150度，上下火預熱。

從冰箱取出後，稍微室溫放一下就可以切片了，大約厚度在3cm。

注意不要一拿出來就切噢，因為麵團還很硬而且容易切碎，可以稍微放一下，切好後，擺放在烤盤上。

放入烤箱中層，上下火，150度， 約25分鐘即可。

火龍果的顏色烤出來特別小清新~吃起來脆脆的，味道很香。

可愛的造型、酥脆的口感

一片接著一片 好吃到停不下來吖

童年經典 烤箱版貓耳朵

寶寶們愛吃的零食 媽媽兒時的味道~

如果你在製作時遇到疑問

或是有獨家經驗想跟我們分享

都可以在評論區進行留言哦~

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美食分享師

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美食分享師 / 紫璇

文案編輯 / Janlik

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