白蘿蔔是我們經常見到的蔬菜，它的價格比較低廉，在冬天經常出現在我們的餐桌上，白蘿蔔可以炒著吃也可以燉湯喝，每一種做法都對我們的身體健康有好處，那麼白蘿蔔的功效與作用有哪些呢?白蘿蔔的家常做法有那幾種呢?下面小編帶你好好了解它都有什麼功效。
白蘿蔔的功效與作用
1、增強免疫力
白蘿蔔可以增強人體免疫力，防癌抗癌，還可以抑制癌細胞的生長，對人們預防癌症和對抗癌症有重要意義。
2、促消化
蘿蔔被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3、保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4、降血脂
白蘿蔔中還有大量的膳食纖維和維生素等成分，常吃白蘿蔔可以軟化血管，預防動脈硬化，降低血脂，預防膽結石等疾病。
白蘿蔔家常做法
白蘿蔔骨頭湯
做法：
1、準備好骨頭、白蘿蔔和香菜。
2、把骨頭清洗乾淨之後去除血水，放在沸水中煮一下，這樣可以讓血水充分的乾淨，幾分鐘後撈起來。
3、鍋裡放水，將骨頭放入裡面加入鹽和生薑煮。
4、把蘿蔔切成塊。
5、等鍋裡骨頭湯開了之後，把白蘿蔔倒入裡面一起煮熟。
6、熟了之後放入香菜調味即可出鍋。
白蘿蔔炒肉
1、先將蘿蔔肉切成片，弄好調料備用，最好放兩個青椒和一點木耳;
2、鍋內放油，放生薑炒出香味後再放肉炒，加點料酒，再加點醬油，然後放蘿蔔炒。
3、等炒到半熟放適量的鹽，可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。然後放水煮熟透，最後加點大蒜即可。
鮮甜清爽白蘿蔔粥
1、準備好所需材料，並將所有食材清洗乾淨，處理成適當大小。
2、將米依平時清洗方式洗淨，瀝除水份備用。取一鍋子，加入油1大匙，先將泡軟切絲的香菇爆香，接著加入切成條狀的白蘿蔔，略為拌炒(可除掉蘿蔔的生澀味)然後將洗淨的米，和拌炒過的香菇和蘿蔔，一起放入快鍋內鍋中。
3、煮粥功能完成燉煮。(用快鍋共15分鐘)(煮粥時米和水比例為1:6，也就是米1杯需加入水6杯)燉煮完成後，再將剩餘材料一起加入(香菜除外)，然後也將調味完成，以加熱功能略滾熟透即可。
4、最後再試試味道，並灑上少許白胡椒粉和香菜末即可。
白蘿蔔排骨湯
1、排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，不喜歡太腥，這個水就倒掉，另起一鍋涼水放入排骨、薑片、滴少量醋，加熱大約燒20分鐘左右。
2、白蘿蔔洗乾淨，切成塊狀，放入燉好的排骨湯中大火燒開，這個時候蓋子不用蓋，湯中就不會有白蘿蔔的濃味。
3、上子改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，適量鹽、少許雞精出鍋，撒上小蔥配色即可。
總結：通過本文我們知道白蘿蔔的功效和作用很多，它可以促消化，保護腸胃，降血脂，增強免疫力等。我們在平時的生活中不妨多吃一些白蘿蔔，小編推薦了一些白蘿蔔的家常做法，比如白蘿蔔骨頭湯，白蘿蔔炒肉，鮮甜清爽白蘿蔔粥等對身體都有一定的好處，可以試著做一做。