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鮑魚和魚翅的營養價值有多高?
我們經常食用的水產海鮮主要包括魚、蝦、蟹和貝類。這些食物富含優質蛋白、脂類、維生素和礦物質。蛋白質含量約為15%-22%，且為優質蛋白。維生素A、維生素D、維生素E這些脂溶性維生素和水溶性的維生素B族如維生素B1、維生素B2、煙酸等都含有不少；礦物質以鋅、硒、碘含量較高，其次為鈣、鈉、鉀、鎂等。水產品中的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，對心血管健康有一定作用。鮑魚和魚翅自古以來就被人們視為「海味之極品」。因其價格昂貴，民間傳說「一口鮑魚一口金」和「魚翅價比黃金」。那麼鮑魚和魚翅的營養價值是否也像其價格一樣高呢？其實不然。
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5000元一斤的魚翅,營養價值到底有多高?答案你肯定想不到!
在很多人的傳統觀念中，鯊魚的魚翅營養價值是非常高的，但是魚翅的營養價值真的很高嗎？其實魚翅就是鯊魚鰭中的細絲狀的軟骨，魚翅的味道並沒有傳說中的那麼神奇，也就跟煮熟的粉絲差不了多少。從醫學的角度來講，魚翅之所以能夠使用，是因為鯊魚的鰭中含有一種如粉絲狀的翅筋。其中含80%左右的蛋白質還含有脂肪，糖類及其他礦物質。但從營養價值來說，雞蛋裡面的營養蛋白可能比魚翅還要高。
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鱘魚的營養價值到底有多高?
鱘魚起源於億萬年前的白堊紀時期，已有2億多年的歷史，地球上尚有鱘魚30種，分布於北美7種、歐洲12種、亞洲11種，其中我國就有8種。鱘魚是食用價值極好的大型經濟魚類。它肉質柔韌，最有特色的是骨刺都是脆骨，連魚頭都能全部嚼食，全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，營養價值極高，是高級滋補品。
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魚翅真的很有營養價值嗎?它的背後隱藏著殘忍的殺戮
說到食物，我們首先想到的就是山珍海味，鮑魚，海參，魚鰾，魚翅被人們統稱為「四大天王」。我們在影視劇中看到古代的富家人的餐桌上都會有魚翅的出現。吃魚翅被認為是身份尊貴的象徵。在大家看來，魚翅有著豐富的營養成分，吃後對人體是很有益的。
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魚翅,燕窩,還在吃又貴,營養價值又不高的食物?理性選擇很重要
確實，有著不少人會挑選價格昂貴的保養品，他們覺得價格越高，保養品的質量越好，能對身體產生更棒的作用，事實上，卻不是這樣的，保養品不是「越貴越好」，有些保養品反而是又貴又沒有營養的存在，下面就給大家介紹介紹這些有貴營養價值又不高的存在：魚翅說起保養品，自然就少不了魚翅的存在，魚翅在中國美食中具有極高的位置，而且價格昂貴，是一種奢侈品，有些人認為魚翅富含膠原蛋白
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魚翅的營養價值很高嗎?這個真相,現在還鮮為人知
魚翅一種價格比較貴的食材，只會在一些宴會檔次比較高的餐桌上見到。魚翅在大家眼裡一直都是一種上佳的補品，魚翅具有的食用價值很高，很多人也認為魚翅雖然貴，對身體的好處非常多。但魚翅的功效到底有哪些?真的有這麼好嗎?魚翅的功效可不可以被其他的食材所替代?
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魚翅的做法 家常 魚翅的做法 家常 清湯
魚翅的做法 家常人參魚翅煲主料：人參(適量);魚翅(適量)。1、將魚翅浸泡一下，處理乾淨，然後洗淨撕開。2、把魚翅放進電燉鍋內膽裡，放入適量的人參。3、調入適量開水;(倒入開水是為了保持其新鮮度)。
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燒鍋鮑魚燜雞,簡單易學,營養價值高
從古至今，一般過年期間，都是一年中大家吃得最豐盛的一段時間，雖然現在生活條件都好了，平時吃的也都很好，但是放假在家，還能夠和家人一起分享美食，這種身心上的體會和平時是截然不同的。今天我給大家帶來一道美味的砂鍋鮑魚燜雞，雞肉的脂肪含量很低，蛋白質含量很高，是健身愛好者的必備食物。
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魚翅有什麼功效與作用及營養呢?
等級分布魚翅按顏色分，有黃、白、灰、青、黑、混(黃白色)等六種，其中以黃、白、灰三色較優。由於產地和焙制方法不一，又有淡水翅鹹水翅之分。淡水翅系用日光曬乾，或用石灰水浸漬而成，質量較好;鹹水翅用鹽水浸漬，質量次於淡水翅。魚翅還可按形態完整與否分類。漲發後成為整隻翅的稱為排翅，為上品;漲發後散開成一條一條的叫散翅，為次品。
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魚翅燕窩的話營養價值還是很高的,但確實有很多價格更低的食物營養...
所謂魚翅，就是鯊魚腹下的魚鰭。而魚翅的珍貴，就在於原材料的難得、稀少以及處理工序的複雜。古語有載「最悍者沙，其翅猛惡，噬人，泅水者遇之必斃，海上畏之，號曰海狼。」 鯊魚體型龐大，性格兇殘而且能食人，可以說是海上霸王，有海狼、吞船之稱，令無數出海的漁人聞風喪膽。
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福建福州的當地名菜佛跳牆的家常做法以及營養價值
佛跳牆富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。製作這道美食，工序十分繁瑣。佛跳牆的原料有十幾種之多，鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立製作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的特點。
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高端餐廳菜單上不見魚翅鮑魚 自助餐成主打
高端餐廳菜單上不見魚翅鮑魚 自助餐成主打 > 當魚翅、鮑魚、燕窩這些豪華菜從菜單消失後，自助餐成了星級酒店的新主打 另一個留客秘訣是增加餐飲服務附加值，包括免費為消費者策劃紀念日慶祝、求婚驚喜等 國家統計局最新數據顯示，5月全國餐飲收入同比增幅比4月高1.3個百分點，餐飲業的下滑態勢有所好轉。
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為什麼人只吃「魚翅」,很少吃鯊魚肉?是營養價值低嗎?
本來不想說關於吃的問題，但是想到因為魚翅被當成一種高端食材，導致鯊魚已經瀕危，所以，還是決定要說一下這個問題。首先，在當下，人類不止吃魚翅，連鯊魚肉也沒有放過，這一點從許多超市和海鮮市場上你就能找到答案。不過，在以前，人確實很少吃鯊魚肉。那麼，魚翅真的有傳說中那麼高的營養價值嗎？為什麼很少人吃鯊魚肉呢？我們從科學的角度來解析一下這兩個問題。
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被稱為海洋「軟黃金」的鮑魚,到底為什麼那麼名貴?
鮑魚呈橢圓形，肉紫紅色，鮑魚肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其它海味所能比擬，歷來被稱為 「海味珍品之冠」，鮑魚價格昂貴，隨產量、市場需求、大小不同而不同，一般3頭或4頭鮑的價格多在300-400元左右，6頭或8頭多在100-200元一斤左右，素有「一口鮑魚一口金」之說。那麼這個被稱為海洋「軟黃金」的鮑魚，它到底名貴在哪裡呢？
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有哪些便宜營養價值高的食材有哪些昂貴名不副實的「面子食材」?
食物多樣既健康還有營養，其實人體所需要的的營養素需要很多種食材提供，五穀雜糧、瓜果蔬菜、魚禽蛋肉每天都吃一點，這些經濟實惠的家常飯菜中的常見食材裡的營養素不但維持著我們身體健康，還能滿足孩子們生長發育所需要的各種營養。各種食物的相互搭配能促進營養物質的吸收，這樣我們獲得的營養才更全面。良好的膳食結構是獲得營養和健康的關鍵所在。花膠、魚翅、燕窩等這些屬於昂貴，名不副實的「面子食材」。
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蛋白質高達70%,外表潔白如玉,味道不輸鮑魚,但敢吃的人不多
曾經只有城裡人才享受得起的鮑魚、魚翅、龍蝦，如今在農村地區只要有錢人能吃得上。 在科學技術發展下，各種食物也在不斷被科學家改良成更適合我們使用的口感，更具營養價值的優良產品，新的食物也不斷從市場湧現出來。其中有一種蛋白質含量高達70%，甚至是以上，外表潔白如玉，味道不輸鮑魚，但敢吃的人卻不多。這到底是啥美味呢？
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從科學角度看,魚翅的營養價值還不如雞蛋
魚翅實際上是鯊魚的魚鰭。在古代，由於科技水平較低，海洋捕撈技術很差，獲取海洋水產品的途徑不多，而且數量稀少，因此在當時的歷史條件下這些海洋水產品「有價無市」，特別是口感優異的魚翅更是難得的珍品，成為王公貴族專享的美食。
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秘制工藝,聞名世界的阿一鮑魚,這是一種讓無數人垂涎的美味
中國是一個傳承的國家，所以這麼多年以來，湧現了非常多的傳承，其實最主要的就是體現在飲食文化方面。其實古代人有錢人都講究山珍海味，其實對於這山珍海味啊，有四樣是上上品。鮑魚、海參、燕窩、魚翅。現在能製作這道菜的大廚，已經非常的稀少了，其中最厲害的，當要數楊貫一先生了，由於燒鮑魚特別的好吃，所以在國際上面，大家都給了他一個完美的稱號，叫做鮑魚大王。首先就讓我們來看看這道阿一鮑魚到底該如何製作吧。其實關於這道菜的製作方法，大家是看不到的。因為畢竟做的人非常的少，不過大家可以做家庭版的。首先就是需要買阿一鮑魚的罐頭。
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日本人眼中,中國古代史上最好吃的四道美食:魚翅第二,誰第一?
日本是一個相對來說資源比較匱乏的地方，但是他們對於食物的要求卻是比較高的，在日本人的眼中，我們中國古代歷史上有四道著名的美食：醜怪的海參、消失的生魚片、勇猛果敢的魚翅、味道豐腴的鮑魚。這些美食，在今天的我們看來，卻不一定算得上美食。
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魚翅的泡發方法,吃魚翅有什麼功效?
魚翅也一直都是昂貴食材的代表。沿海地區食用魚翅較多，但是隨著海洋生物的大肆捕殺，是否應該食用魚翅成為了爭議的焦點。今天小編在這裡介紹魚翅的功效與作用，只是讓大家對他多一些了解，並不是倡導大家去吃魚翅。下面就一起來看看魚翅的營養價值與功效，魚翅的禁忌人群有哪些吧！