鯊魚是一種遠在三億年前就存在地球上的古老生物。我們都知道我下一次海洋中的龐然大物，破壞力也是大的驚人，但就是這種可怕的大型動物，因為近年來人類的大量捕殺，鯊魚已經存在滅絕的風險。
在很多人的傳統觀念中，鯊魚的魚翅營養價值是非常高的，但是魚翅的營養價值真的很高嗎？其實魚翅就是鯊魚鰭中的細絲狀的軟骨，魚翅的味道並沒有傳說中的那麼神奇，也就跟煮熟的粉絲差不了多少。從醫學的角度來講，魚翅之所以能夠使用，是因為鯊魚的鰭中含有一種如粉絲狀的翅筋。
其中含80%左右的蛋白質還含有脂肪，糖類及其他礦物質。但從營養價值來說，雞蛋裡面的營養蛋白可能比魚翅還要高。曾經有一個環境調查組的研究表明，魚翅本身是沒有味道的，而且售賣前經常被漂白，讓她看起來更有食慾。因為鯊魚是海洋食物鏈的頂端，它們累積在體內的水銀含量超標，可導致神經問題，腎衰竭和不孕症。
香港的測量還發現，魚翅含有比安全含量多出十倍的水銀，而且大量獵殺鯊魚也會破壞生態平衡。據統計，每年一億條鯊魚遭到獵殺，其中有640萬單單只是為了魚翅而被捕殺。鯊魚類是關鍵維持海洋生態系統的平衡。如果繼續捕殺海洋食物鏈頂端的鯊魚，可能會崩潰海洋生態系統。世界上的70%的水，海洋便負責處理空氣中大多數的二氧化碳。
而且有一些漁民把鯊魚的魚翅割下來又扔回海裡，可是鯊魚並沒有死。因為鯊魚只有幾條鰓裂，需要不停的遊動來過水換氣，獲取氧氣。被割掉鰭之後鯊魚喪失行動能力，缺氧憋死。小編覺得殺害鯊魚的危害還是非常大的。