編者按：本文來自微信公眾號「咖門」（ID:KamenClub），作者：國君，36氪經授權發布。
色彩，由眼入心。
一年一度的流行色，影響著多個行業的產品開發、流行趨勢，飲品業也不例外。
最近，Pantone（下文簡稱潘通）公布2021年度顏色：極致灰和明亮黃。
這兩個對飲品業很「友好」的顏色，飲品店能做哪些運用？
2021年流行色：極致灰與明亮黃在2020年接近尾聲的時候，全球專業色彩研究機構潘通公布了2個2021年的年度流行色，分別是極致灰（Ultimate Gray）和亮麗黃（Illuminating）。
這是繼2016年水晶粉+靜謐藍之後，近幾年第二次推出組合年度色，寓意光明，傳遞力量與希望。
除此之外，此次也是灰色這一無彩色首次入選。
潘通色彩研究所表示，這兩個顏色代表了人們將一切清零、重頭開始、重新構想，象徵韌性、樂觀、希望和積極性。
據悉，潘通的年度流行色是由機構專家在全球範圍搜集的，最能代表時代特質和精神的色彩。
在過去幾年裡，潘通色的選擇充滿了社會意義，都被看作是對全球情緒的捕捉。
從這兩個顏色的碰撞來看，在全球經歷最黯淡的一年之後，2021年的組合色旨在以灰色代表的堅韌的精神基底，傳遞積極和幸福即將到來的訊息，給人們帶來希望，讓人感到一切都將變得更加光明。
20多年來，Pantone的年度色彩影響了多個行業的產品開發和購買決策，包括時尚，家具，工業設計以及產品包裝和圖形設計。
看到這裡兩個顏色，我腦子裡立馬對號入座的想起了楊枝甘露和椰子灰冰淇淋。
相比於今年的靜謐藍，明年的流行色，飲品行業有更多的發揮空間。
2020年的流行色靜謐藍
那麼，這組能夠引起全球共鳴的色彩，在飲品業有哪些應用空間呢？
這兩個顏色，飲品業「太可了」看到這兩個顏色的組合，我自動腦補了拿著「楊枝甘露+灰色杯套」出街的畫面，還想起了灰色和明黃色混合在一起的珍珠、芋圓。
明黃這個顏色，對飲品行業，可真是太友好了。
先來看看產品——
不管是芒果、榴槤，還是鳳梨、檸檬、百香果，甚至小眾的楊桃、枇杷，都是「明黃本黃」。
灰色在食物上雖然用的少，但在設計上用好了，卻是個高級的存在。
比如曾經在社交平臺大火的「椰子灰冰淇淋」、黑芝麻奶蓋，以及在小紅書上高贊的灰色蛋糕。
還有伏見桃山曾經出過一個爆款「50度灰」，一度引發打卡潮。
伏見桃山推出的50度灰，圖片來自小紅書
再來感受一下，黃色門頭有多出彩——
7分甜門頭
人類的眼睛天生「好色」，高飽和度的明黃，讓門店成為整條街最「黃」的崽。
1檸1門店，圖片來自小紅書
除了門頭，還有很多從裡到外全部以黃色為風格的門店，比如上海甜愛路的W CAFÉ，黃色成為了到店必拍的打卡點。
圖片來自小紅書
還有開在蘇州星悅匯的麥當勞未來旗艦店，是一個被黃色包圍的地方。
圖片來自小紅書
灰色是個相對冷的色調，在茶飲中並不多，但在西餐廳和咖啡館卻很常見，是個能提升調性的顏色。
大眾點評2020必吃榜上，排名靠前的門店Banana GG，就是低調的灰色門頭。
佐敦道去年在肇慶敏捷廣場開出的-灰色風格門店，高級感滿滿又不失文藝氣息，讓很多消費者對其印象大大改觀。
高級感滿滿又不失文藝氣息，圖片來自小紅書
廣東江門下面的一個縣級市，有一個叫MORE THAN 10的飲品店，以灰色工廠風格，被眾多博主在小紅書種草。
灰色工廠風格，圖片來自小紅書
黑灰、白灰、藍灰這樣的組合在咖啡館、西餐廳、早午餐店等品類中，早就是常見操作。
灰色和明黃色搭配起來，沉穩+跳脫，但一點不出戲。
世界四大會計師事務所之一的安永，LOGO的顏色就是黃色和灰色的結合。
茶桔便的這家店，就看起來溫暖有力量。
圖片來自小紅書
甚至黃色和灰色搭配起來的周邊產品，都格外養眼。
在飲品領域，「黃色客群」都是哪些人？年度流行色，本質是商業領域形成默契的一種視覺狂歡。對飲品行業來說，從是視覺角度又找到了撩動消費者的理由。
如果要在新茶飲行業找出「行業代表色」，那麼奶茶色、多肉葡萄紫、草莓/車釐子紅、芒果/鳳梨黃，都應該榜上有名，
而不同的顏色也代表了不同特性的客群，比如草莓和車釐子的紅，代表著少女心，公主夢，是更年輕、更女性化的群體。
圖片來自小紅書
比如蜜雪冰城就用了大紅色，伴隨著「我愛你，你愛我，蜜雪冰城甜蜜蜜」的洗腦神曲，營造活潑熱鬧的氣氛。
用大紅色製造活躍的氣氛
而「黃色客群」，相對更中性一些，覆蓋人群更廣。黃色代表水果芒果、檸檬、百香果、榴槤，價格感普遍較高，飲品呈現的價值感也更高。
廣州知名咖啡店.jpg，圖片來自小紅書
如果大面積使用黃色，則會散發出溫暖、希望的氣質，對於追求品質和小確幸的客群來說，黃色是一個適配的色彩選項。
如果能再加上灰色的加持，會讓高級感再上一個臺階。
小小預測一下，走出疫情的陰霾，明年的新品，會不會是一片灰（輝）黃（煌）？
在品牌元素排行榜中，如果按照重要順序排序，顏色＞符號＞文字＞品類＞品牌＞LOGO。
視覺是人的第一感覺，而色彩對視覺影響最大。
色彩與人的情緒息息相關，因此，人的行為在受情緒支配的情況下，色彩在其中起著重要作用，也因而成為了人們的記憶標籤：
看到一種顏色，便喚起對某個事物或某種情緒的回想，無形中完成從購買到情感的連結轉移。
關於年度流行色的應用，你還有哪些看法？歡迎留言區發表高見。