脆皮炸鮮奶，不管是小朋友還是大人，都無法抗拒的一道小甜品，不管是作為零食還是主食都可以。炸鮮奶是牛奶最美味時尚的吃法，平時牛奶除了直接飲用或者酸奶，吃法比較單一，學會了這道炸鮮奶，再也不怕孩子不愛食用牛奶。
脆皮炸鮮奶，好吃又好看，在家做也很簡單，只需1袋牛奶，加上糖和澱粉，有鍋就能做，對於新手小白成功率也高，只要根據製作做法，簡單零失敗，下面就把詳細做法分享給大家，仔細看一遍，一次就成功。
牛奶具有極高的營養價值，是非常好的蛋白質來源，豐富的鈣含量有利於骨骼發育。下賣弄就來跟我一起看看，這個脆皮炸鮮奶的做法吧。
【脆皮炸鮮奶】
——所需食材——
牛奶糊：牛奶1包，白糖20克，玉米澱粉30克，菜籽油適量。裹奶糊的材料：雞蛋1個，麵包糠適量，玉米澱粉適量。
【製作步驟】：
1、先將一會要用到的材料都準備好了，純牛奶什麼品牌的都是可以的，只要是純牛奶就好了。大家要是喜歡吃甜一點的，將細砂糖增加到25克也是完全可以的，我用20克做出來的就是微甜的。
2、準備一口小奶鍋，將純牛奶倒進奶鍋裡面，然後阻礙加入細砂糖，玉米澱粉，用手動打蛋器攪拌均勻。
3、燃氣灶開最小火，把奶鍋放上去，用打蛋器來回的攪拌牛奶，防止糊鍋。
4、慢慢的，牛奶裡面的澱粉遇熱以後就會變得越來越濃稠，像圖片裡面一樣順滑濃稠就可以關火了。攪拌的時候千萬不要偷懶，不然容易結塊或者是糊底。
5、準備個長方形的容器，緊貼著容器覆蓋一層保鮮膜，方便脫模。然後再將煮好了的牛奶糊倒進容器裡面，抹平表面，放進冰箱裡面冷藏使其凝固。時間大約就需要2~3個小時，如果要是著急的話，也可以冷凍1個小時，總之目的就是為了讓牛奶凝固，方便切塊，什麼方法都可以。
6、時間到了，準備好裹粉要用到的食材，雞蛋打散了備用，玉米澱粉也準備好，麵包糠準備好。
7、鍋裡面倒入適量的菜籽油，一定要多倒一點，用中火將鍋裡面的油燒熱，用筷子來測一下溫度，放進筷子進去，底部開始冒出來小泡泡就代表可以了。
8、取出來冷藏好的牛奶，用刀切成長條。
9、取出來一個鮮奶條，裹上一層玉米澱粉，然後是全蛋液，最後是麵包糠。
10、將裹好了的鮮奶條取出來放進油鍋裡面，用筷子來回的翻動，炸至金黃色，大約也就在1~2分鐘左右，撈出來以後瀝乾油分備用。裝盤的時候最好在下面墊上一層吸油紙，再將炸好了的鮮奶條放進去，金黃誘人，食慾大增。
【小貼士】：
1、炸鮮奶首選純牛奶，喜歡椰香的，也可以用一半牛奶一半椰奶，味道也好吃。
2、配方中的糖含量，不是很甜，喜歡甜味的，可以再增加5克。
3、炸鮮奶條的時候，用中小火，不要大火，會很快變焦。
【文案編輯】：目海食吃貨日記