針對喜德縣前段時間對轄區內學校食堂和周邊食品安全排查出來的食品安全及疫情防控隱患，為切實做好學校食品安全監管工作，全力保障廣大師生飲食安全，12月30日喜德縣市場監管局對存在的問題進行了「回頭看」複查。
此次「回頭看」檢查主要針對問題較嚴重、多的中小學校(幼兒園)，查看「三防」設施、環境衛生、職責落實、違規採購、節能環保工作、教職工吃「小灶」、食堂餐飲具和容器消毒情況、食堂功能區混亂食品交叉汙染和二次汙染隱患等是否整改完善。
最後，執法人員要求食品安全負責人「要定期對餐桌椅消毒，餐具用品高溫消毒，加強後廚監管，確保食材質量，保障廣大師生食用安全。」督促各學校嚴格落實主體責任:一是重點做好學校食堂的清理清潔工作，及時清理過期和變質的食品及原料。二是嚴格落實從業人員健康管理和晨檢制度，建立返崗員工健康記錄，確保食堂員工健康上崗。三是加強食品採購管理，嚴格食材索證索票和採購臺帳記錄，保證食材安全。四是做好餐飲具的消毒設施正常使用，對工用具等操作用具進行徹底消毒和衛生清潔。五是合理安排師生就餐，實行錯時、錯峰就餐，保持合理間距，避免出現扎堆，做好疫情防控工作。六是勸導清理校園周邊的環境衛生、「三無」食品、「五毛」食品、亂擺攤等情況，營造乾淨有秩序的校園周邊環境。確保我縣學校食堂及周邊食品安全工作不留死角，全力保障廣大師生飲食安全。
【來源：涼山州市場監督管理局】
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