▲茶友「逍遙」的臺灣烏龍
小懂看完只能覺得它可能是臺灣烏龍茶，因為畢竟沒有見過，不敢妄議。為此，小懂請教了臺灣一級茶葉品評師卓靜芬老師，老師看完後說：「突然看到臺灣藍鵲這名字，有點熟悉的感覺。但這個問題我也不敢大意，經過茶改場的查證解釋才知道，這茶是北部坪林文山包種茶，是根據自然生態農法栽種的。因為臺灣北部寸土寸金，所以茶區範圍小且量又少，用臺灣特有的藍鵲命名，真的很有話題。」
「自然農法和我們的有機生態茶大致一樣。不過在臺北每次都會檢查農殘，不一定百分百通過，所以用自然農法來加以規範，有機農業要無殘留才可有CAS那個卷標貼紙，若是被稽查結果發現農殘，就會取消資格。 臺灣藍鵲茶是由幾位小農經營，質量比較不穩定，海拔高度300～500m左右，包種茶以春茶最優，不過真的很稀有！」
▲臺灣有機農產品標識
卓靜芬老師所說的自然農法，是起源於日本的一種耕作方式，主要特點是：擇荒地、自留種、不施肥、不灑藥、地連作。我國臺灣地區採用這種不施肥不打藥的方式種植出來的茶葉，是不會檢測出農殘的。
那我國除了臺灣地區，平時我們在大陸接觸最多的茶葉，它們在生產安全上有何標準呢？我們經常可以看到無公害茶、綠色食品茶和有機茶，那它們之間的標準和聯繫又是什麼呢？
無公害茶，是指達到國家規定茶葉衛生標準要求的茶葉。也就是說這種符合衛生標準要求的茶葉不會對人類的健康造成傷害，也不會對環境造成汙染，是飲用安全的茶葉。
▲無公害農產品標誌，但現在茶葉包裝一般不用此標
目前我國茶葉的國家衛生標準規定，必須檢測茶葉中重金屬銅和鉛的含量和農藥六六六、滴滴涕的殘留量。規定茶葉中鉛的含量要求小於等於2mg／kg（緊壓茶為≤3 mg／kg）；銅的含量要求小於等於60 mg／kg；農藥六六六和滴滴涕殘留量要求小於等於0.2 mg／kg。
▲我國茶葉衛生標準理化指標
目前國家管理部門正在著手實施茶葉的無公害化生產，通過培訓、技術推廣、監督檢查等一系列措施，希望在不久的將來完全實現茶葉的無公害化。
綠色食品茶，是無公害茶中的一個較高層次，是指基本沒有汙染的安全可靠的茶葉，這種茶葉是經申報，獲得國家綠色食品管理機構批准認可，允許使用我國「綠色食品標誌」的產品。
▲綠色食品標誌
綠色食品茶是實行比國家茶葉衛生標準更嚴格要求的茶葉產品。綠色食品茶又分A級和AA級兩類。A級綠色食品茶的衛生標準規定，六六六、滴滴涕殘留量不得高於0.05 mg／kg，鉛的含量不得高於1 mg／kg，銅的含量不得高於15 mg／kg。AA級綠色食品茶要求不得檢出農藥，因此比A級要求高得多，它實際上已達到了有機茶的衛生要求，也就是說AA級綠色食品茶就是天然有機茶了。
天然有機食品是無公害食品中的最高層次。它是按照有機農業的生產方式，在生產全過程中不使用化學農藥、化肥、食品添加劑、防腐劑等化學合成物質，不受重金屬汙染的食品。
有機茶是有機食品的一種，所謂有機茶是在無任何汙染的茶葉產地，按有機農業生產體系和方法生產出鮮葉原料，在加工、包裝、貯運過程中不受任何化學物品汙染，並經有機茶認證機構審查頒證的茶葉。
▲有機茶園
也就是說，有機茶的產地要求生態條件優越，遠離工業生產企業，土壤、大氣、水源等都沒有受到化學合成物的汙染；在茶樹栽培過程中不使用化肥、化學農藥、生長調節劑；在制茶過程中沒有重金屬等有害物質的汙染，不使用食品添加劑與防腐劑，包裝材料不含有害物質，貯運過程中也不受任何化學品汙染。
有機茶產品的衛生標準十分嚴格，要求六六六、滴滴涕、三氯殺蟎醇、氰戊菊酯、甲胺磷等化學農藥不得檢出。銅含量不得高於30 mg／kg，鉛的含量不得高於1.0 mg／kg，砷的含量不得高於0.2 mg／kg。
▲有機茶標誌
有機茶產品通過有關機構認證頒證後，允許在其產品包裝上使用「有機茶標誌」，以便經銷者、消費者識別。
綜上可知，無公害茶是一種起碼的要求，綠色食品茶是無公害茶中的一個較高層次，而有機茶的要求又高於一般的綠色食品茶，是無公害茶中的最高層次，是真正意義上的無公害無汙染的天然產品，是真正的放心茶。