一道簡單又美味的五花肉燴大蒜，家常接地氣的做法，超下飯！
各位喜歡美食的小夥伴們，大家好！想必大家對五花肉都是非常熟悉了，也是經常出現在大家餐桌上的一道菜，那麼一道美味的五花肉燴大蒜是如何製作的呢？今天就教大家製作一道簡單又美味的五花肉燴大蒜，家常接地氣的做法，超下飯！
先準備150克五花肉、150克大蒜，這是主要材料，先把豬肉、大蒜切成片，再準備1枚紅蔥頭、1克香蔥、2粒蒜頭、1塊生薑、1小勺花椒、3片香葉、半朵八角，這是輔料。把紅蔥頭切成片，蔥切成段。起鍋燒開，下入適量的底油，當油溫上來之後，下入蔥白、紅蔥頭還有薑片，進行爆香，再放入蔥綠、蒜片，繼續爆香，放入花椒、香葉還有八角，繼續爆香！
加入大半碗清水、適量的胡椒粉，大火滾5分鐘，讓材料充分的出味，倒入五花肉，把水燒開之後，關火，燜制3分鐘，把肉片加起來之後，把渣倒掉。再把冰糖拍碎，開鍋倒入底油，下入冰糖，把冰糖燒至深紅色，注意不要燒糊了。倒入肉片，翻炒均勻之後，倒入1大勺生抽、1大勺老抽、適量的胡椒粉、適量的食用鹽，翻炒均勻之後，加入適量的清水，繼續燒開，讓肉更加的入味。
最後大火收汁，收至濃稠，加入半勺生粉跟1大勺清水勾兌的澱粉水，攪拌均勻之後，倒入大蒜，炒至大蒜斷生，從鍋邊淋入1大勺料酒，翻炒幾下，就可以出鍋啦！這樣一道簡單又美味的五花肉燴大蒜就製作完成啦！小夥伴們，你們學會了嗎？最後就是製作五花肉燴大蒜的製作小訣竅環節啦！這道菜是醬香菜，肉片不要切得太薄，大概半釐米厚足以，這樣肉吃起來才有嚼勁哦！