「她」鵷動鸞飛，玉葉金柯。「她」將法國「家庭式」的用餐體驗呈現給大家。「她」位於CBD核心商區，夜幕降臨，帝都華燈初上，車流如梭，盡覽一片繁華。「她」是福樓畢斯羅，是值得邂逅的一家法國餐廳。
福樓畢斯羅(F Bistronome)的名字來源也非常有深意。 Bistro最初起源地巴黎,一般是指那些提供熱情洋溢菜品的酒館。近年來，名廚們紛紛染指Bistro，出於對天然好食材的敏感和理解，簡化了法式大餐的形式感，烹飪出熱情簡潔而不失優雅的菜餚。由此誕生了一個新的用餐概念——Bistronome，而這個詞正是酒館Bistro和法國大餐Gastronome的結合。
福樓畢斯羅選用優質的食材，沿用法國媽媽們傳承下來的烹飪食譜，讓食客體會到在法國家庭裡常吃到的媽媽牌拿手菜。慢燉煙燻澳洲牛小排就是福樓畢斯羅的招牌菜之一。
這道菜的烹飪方法源於法國媽媽Sophie Pozzoli的家庭菜譜。配有機蔬菜香草薯泥，值得一提的是精選澳洲高品質的牛排，經過醃、燉、燻等多道工序近3天半的製作時間，牛排肉酥筋糯，唇齒留香。相對家庭的分享式不如每人一盤來得過癮。
風乾的鴨腿肉搭配春卷麵皮製作成雪茄的樣子，每一口都像在吃煙……哈哈哈～風乾的鴨腿肉更有嚼勁，味道雖達不到某種高度，但有讓人停不下來的魔力。
香煎大蝦芝麻菜沙拉、夏季蔬菜沙拉兩道沙拉都很清爽。
香煎大蝦芝麻菜沙拉：豐富的時令蔬菜下面是讓人上癮的芝麻菜，蘑菇、水蘿蔔、乾麵包、大蝦、牛油果、橙子、堅果等，搭配沙克油醋汁，著實開胃。
夏季蔬菜沙拉：色彩豐富，搭配草莓油醋醬，口味小清新更加適合女孩子。
比目魚肉質鮮嫩，搭配的檸檬水瓜柳芝士醬，清爽提味，口感清淡，很適宜夏天食用。
「生活就像巧克力，你永遠不知道下一塊會是什麼味道」，無法抵擋的巧克力冰淇淋混搭焦糖烤制的金黃色香蕉，口感豐富，味道神秘。
半熟金槍魚的味道鮮美且彈性十足，配料豐富。
除了法國媽媽的菜譜，福樓畢斯羅也延承了法國的經典菜餚。福樓畢斯羅的生蠔拼盤可謂是到店必點!今天我們重點吃一下吉拉多生蠔。眾所周知，福樓是中國第一家從法國空運生蠔的餐廳，福樓畢斯羅亦是如此。除了保證生蠔的新鮮更重要的是口感，法國的生蠔一直被譽為 " 貴族海鮮 "、而法國吉拉多生蠔則是生蠔中的 " 勞斯萊斯 "。吉拉多的肉質豐滿，貝殼裡沒有太多海水，入口短暫的鮮香爽脆後，是豐盈的柔滑，搭配主廚特調的醬汁，整體味道十分出彩。
甜品是法餐中必不可少的餐後佳餚。經典的法國甜品舒芙蕾 (souffle)是這裡的明星甜品，每出品一隻舒芙蕾都有對應的標籤。舒芙蕾以鮮奶和蛋白為主要材料,製作難度很高,並且舒芙蕾膨脹之後持續的時間很短，所以拍照要迅速！搭配香草醬、香橙粒、冰淇淋，用勺子在舒芙蕾上劃開的一刻，熱氣升騰，可根據個人口味進行搭配。口感輕盈如雲，入口瞬間似有似無，這種舌尖觸及不到的感覺讓人心痒痒。品嘗之後的香橙的餘香味在口中迴蕩，少女氣息十足。
摩天輪下午茶也是點單率非常高的一款，整體構思設計巧妙，在造型和甜點上都給人驚喜不斷。旋轉的摩天輪加品種多樣的甜點，非常適合閨蜜下午茶，也是朋友圈的點讚神器。
完整的法餐結束後，福樓畢斯羅給我的感覺是十分專業的，無論在菜品的呈現，口感都是高出品。服務恰到好處。這中間沒有什麼禮儀的約束，氛圍輕鬆自在，可以盡情享受美食的愉悅。
福樓畢斯羅以美食為紐帶，用味道來傳承給食客溫情溫暖親情碰撞的味覺體驗。在這裡的所食、所飲、所見、所聞，均可全方位感受到法國人精緻優雅的生活方式。
福樓畢斯羅F Bistronome
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