這個菜是經典的法國菜，是一種普羅旺斯的燉菜，主要用兩種海鮮製作，加以佐料，以達到色香味俱全。
今天要用到一種配菜，藏紅花，它是一種優質香料。儘管價格不便宜，但它香氣讓人無法拒絕。
所需材料
蝦仁（去皮）
三文魚柳
小麵包
蜂蜜醬
大蒜
辣椒醬
香菜
洋蔥
番茄醬
小番茄（聖女果）
藏紅花
蛋黃醬
01第一步
先把菜洗乾淨。
用一個小碗裝好藏紅花，並加入兩調羹溫水，放置10分鐘以使慢慢散開。
剝2瓣大蒜，切碎。
將香菜切碎。
把蔥切成蔥花。
將蒜蓉和蔥花合在一起放在一個小碗，並加入胡椒粉。
把麵包切片。
把蝦仁的殼去掉，放在一個大碗裡，加入鹽、胡椒粉。
把聖女果切片。
把蛋黃醬和藏紅花水合在一起。
02第二步
把鍋燒熱，並加入花生油。除了蔥花和蝦仁以外，全部倒進鍋裡，翻炒一到兩分鐘。
03第三步
把蝦仁加進去，翻炒一到兩分鐘，加點水，水沸以後加入辣椒醬，燜鍋兩分鐘，然後盛出來，擺盤。
04第四步
把鍋洗乾淨，燒熱，放入花生油，把三文魚柳平整地放進去，再加點食鹽，小火慢煎，三分鐘左右翻一次鍋，約六七分鐘後盛出來，擺盤，放在蝦的表面。
05第五步
把蛋黃醬和藏紅花混合物塗在麵包片上。
大功告成！