餃子是咱們中國的傳統美食，沒有地域之分，南北方都特別鍾愛的家庭美食。不同的季節吃餃子有不同的寓意，這就是咱們的飲食文化。
餃子都有一個共同的做法，那就是煮著吃，然而今天咱們來改變一下做法，把餃子做成水煎的，外皮酥脆，內餡兒鮮美！真的是別有風味，吃出不一樣的感覺，保證家人是回味無窮，念念不忘。接下來，我就給大家分享一下它的具體製作方法！
第一步和面，準備適量麵粉，麵粉裡面加點鹽。500克麵粉用270克的溫水和面。打成面絮後再揉成光滑的麵團，然後醒上20分鐘。
第二步做餃子餡，準備兩個白蘿蔔，用工具擦成絲，準備好的芹菜切碎。
第三步起鍋燒水，把切好的蘿蔔和芹菜焯下水，煮上一分鐘後撈出。然後把水分擠乾淨，再切碎一些，用刀反覆切砍幾次。
第四步調味，準備一把鮮粉條切碎，
第五步切點蔥花，加點耗油、生抽、胡椒粉和鹽調味，再加點乾薑面，少倒點都有攪拌均勻即可。
第六步包餃子，把醒好的面切成兩塊，揉成長條後切成大小均勻的劑子。再把劑子揉圓，擀成餃子片樣。把之前調好的餡包進餃子皮裡，包成自己喜歡的樣式就行。
第七步，電餅鐺預熱抹油，把餃子放進去，煎一下，底部煎至虎皮即可（餃子皮底部看著有點金黃的顏色）。
第八步，倒入適量的水，（水裡面加少量麵粉，淹煮餃子的三分之一就可以）。蓋鍋燒至水幹了就可以出鍋，底部酥脆金黃就行，代表餃子已經熟了。
只需簡單幾步，餃子盒就做好了！這樣做出來的餃子盒外皮金黃酥脆，蘿蔔餡營養美味，做法也簡單，在家裡面輕鬆就可以做出來，保證家人都愛吃，上桌瞬間就掃光！
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