現在的人都不喜歡油膩的東西，由其是肥豬肉很多人不喜歡吃，其實肥豬肉是很好的材料。重要的是看你怎麼做，下面我來分享這道香香的又不油膩，好吃到沒朋友的肥豬肉的家常做法吧。
【食材】肥豬肉、薑絲、蒜子、豆鼓、食鹽、香蔥
1.肥豬肉洗淨放入鍋中，加入清水，大火煮5分鐘後，撈出過冷水，速溫瀝乾水切片備用。
2.鍋洗淨加熱倒入少許花生油（這樣豬肉下鍋才不會粘鍋），將切好的豬肉倒入鍋中，中火翻炒，要不停的翻炒（不停的翻炒是為了防止油不被濺出來）。
3.待豬肉炒出油來，調小火把炒出來的油用小碗盛出來，加入薑絲、蒜子、豆鼓、食鹽翻炒2分鐘。
4.待配料及豬肉炒出香味來，放適量醬油上色。
5.撒入蔥花，香噴噴的豬肉做好了。
6.這樣做出來的肥豬肉香香的又不油膩，非常好吃，做法又簡單，親朋好友來了炒上一盤，喝點小酒，聊聊家常，是不是一件很美的事。
如果你也喜歡這道菜，你也可以試一試哦。