大家都知道雞湯是進補的最佳湯品，特別是母雞湯與烏雞湯，有防治感冒、支氣管炎的作用，配以山藥和微甜的白蘿蔔，解毒通氣，健脾養胃，提高免疫力的作用更是強，配以紅棗、枸杞和桂圓，增加湯汁的清甜，而且材料經濟、簡單，但功效頗佳。烏雞更是享有「藥雞」的美譽，為民間熟知的滋補強壯之品，被視為「婦科聖藥」。
烏雞湯非常適合女性喝，特別是身體瘦弱、血氣不足、體質虛寒、哪怕夏天都手腳冰涼的女性朋友。對於那些每月遭受大姨媽「虐待」和的小夥伴們，常喝烏雞湯還能調理痛經的毛病，滋陰潤燥還能補肝腎、益氣血、寧心神，尤適宜婦女經後調養、潤膚養顏，而且食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，無論是男女老少都是滋補的，今天我們就給大家分享這道湯品，女人要是疼愛自己就多喝烏雞湯，男人若是疼愛你的女人就經常燉烏雞湯給她喝吧。
【烏雞山藥蘿蔔湯】
【食材清單】
主料：烏雞半隻、鐵棍山藥1根、白蘿蔔半根。
輔料：紅棗5個、桂圓3個、枸杞適量、蘑菇適量、薏米少許、小蔥切段、生薑1適塊、米酒適量、鹽適量。
1、將烏雞切塊，記得切塊前剪去指甲、雞尾、脖子上的淋巴，腹邊兩塊肥油，生薑切片、蘿蔔切塊、山藥去皮切成斜刀塊倒入鹽水裡備用，以免氧化發黑。
2、把烏雞切好後，燒開一鍋熱水，然後將切好的烏雞放在開水鍋裡煮一會，去掉血水，趁水滾開的時候涮乾淨夾起來備用。（我一般使用這種方法，因為焯水過程中會產生許多的浮沫，如果只是濾起來也很難清洗乾淨）
3、砂鍋裡加入足量的水，然後放下烏雞肉、蘑菇、山藥、蘿蔔、薏米、薑片和蔥段，大火燒開後轉小火燉一個半小時，加入少許米酒去腥，沒有米酒可以用黃酒，不要用市售的料酒。
4、一個小時後，放進準備好的紅棗和枸杞，繼續小火慢燉二十分鐘，這時候湯已經有點濃了。
5、二十分鐘掀開鍋，然後嘗一口，你感覺湯的濃度已經達到你想要的，撒少許的鹽調味就可以出鍋享用啦！
燉好的烏雞山藥蘿蔔湯十分清甜可口，而且也不油膩，特別適合女生補氣血，一個月喝兩三次，痛經全趕跑，每次次煲半隻雞就夠，不浪費。
【小貼士】
1.紅棗記得要去核，據說核會上火，不要同煮最好.烏雞湯很清甜，出鍋前加一點鹽調味即可不要放多。2.處理山藥的時候記得帶了塑膠手套後再去皮洗淨和切塊，皮膚不要接觸到皮內側的粘液，不然你的手會非常癢。3.喝不完的雞湯可以倒進冰格裡，留著下次做小籠湯包也是不錯的哦
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