繼火鍋底料之後，佛山市海天調味食品股份有限公司（以下簡稱「海天味業」）又推出了多款中式複合調味品。而這也是近年來海天味業在拓展產品品類、多賽道發展方面的又一次嘗試。
業內人士認為，海天味業不斷拓展產品品類，就是要在醬油等主營產品市場趨於飽和的情況下，尋找新的增長點，提高銷售額和利潤。不過，從目前情況看，海天味業的各類新品銷量均不理想，多賽道發展面臨挑戰。
持續拓展產品品類
繼2020年8月推出火鍋底料之後，海天味業近期又推出了多款中式複合調味品產品。2020年12月31日，新京報記者查詢海天味業天貓旗艦店發現，新品包括酸辣魚香醬、酸甜糖醋汁、清爽沙拉汁、香辣小炒醬、濃香紅燒汁、高汤滷水汁、清香燜鍋醬等，均採用小包裝，規格分50g、60g、80g三種。以80g規格為例，2袋裝售價7.9元，7包組合裝售價25.9元。
事實上，近年來，海天味業在拓寬產品線上的動作從未停止。早在2014年，海天味業就通過併購開平廣中皇公司的主要資產，進軍腐乳品類；2017年，海天味業位於江蘇宿遷的全資子公司佛山市海天(江蘇)調味食品有限公司，收購了江蘇潔美生物能源有限公司持有的丹和醋業70%的股權；2019年12月底，海天味業以1.69億元獲得芝麻油企業合肥燕莊67％股權，以此開始在芝麻油領域的發展。
2020年8月中旬，海天味業推出火鍋底料新品，包含韓式辣牛肉、新疆番茄、雲南酸湯和韓式部隊四種口味。隨後，白砂糖產品「雪裡糖」又悄然出現在海天味業的產品列表中。
上海至匯營銷諮詢有限公司首席顧問張戟對新京報記者表示，不管是中式複合調味品，還是白砂糖，這都是海天拓寬品類的表現。
主營業務增速放緩尋新增長點
公開資料顯示，海天味業起家於佛山，專注於調味品生產和銷售，目前其產品涵蓋醬油、蠔油、醬、醋、料酒、調味汁等幾大系列百餘品種300多規格，其中醬油、調味醬、蠔油是目前該公司最主要的產品。
據國家統計局數據顯示，我國醬油產業的產量增長速度逐漸放緩，國內的醬油市場已趨於飽和，2018年全國醬油行業產量約1050萬噸，同比增速下降為4.3%。前瞻產業研究院的統計數據顯示，調味品各大品類中，醬油的滲透率最高，已經高達99%。
而從海天味業財報來看，2017年至2019年，海天味業分別實現營業收入145.84億元、170.34億元和197.97億元，同比增長17.06%、16.80%和16.22%；其中，醬油收入分別為88.36億元、102.36億元和116.29億元，同比增長16.59%、15.85%和13.76%，佔總營收的比重分別為60.58%、60.09%和58.74%。調味醬的營收分別是20.4億元、20.9億元、22.91億元，增速分別為12.45%、2.55%、9.52%。蠔油的營收為22.66億元、28.56億元、34.9億元，增速分別是21.65%、26.02%、22.21%。
據此，有業內人士認為，海天味業的多品類發展，與其醬油等主營產品業績增速放緩，醬油市場接近飽和，急需挖掘新的業績增長點有關。九德定位諮詢公司創始人徐雄俊稱，「海天目前市值高達6000多億，它需要保持強勁的增長率銷售和利潤，在資本的推動下，就要找到新的增長點，不斷做大企業品類，提高銷售額和利潤，最簡單方式就是多品類發展。」
值得注意的是，雖然主營業務增速有所放緩，但在業內看來，這並不意味著海天味業已經觸及其自身的天花板。張戟認為，從海天味業100多億的營收體量來看，醬油能夠保持這樣的增長速度也是正常的，增速放緩並不意味著它的天花板就到了，海天還是有可發力的空間。
徐雄俊也表達了同樣的看法，「海天味業的醬油在中國的醬油市場佔比10%左右，是一個不錯的市場佔比，但是也沒達到極點，可以對比日本的龜萬甲醬油，它在日本市場能佔到百分之三四十以上，海天味業在這一塊還是有空間的。」
新賽道面臨挑戰
海天味業拓展產品品類，致力於多賽道發展，但過程並不順利，新賽道面臨著諸多挑戰。
2020年12月31日，新京報記者查詢海天味業天貓旗艦店發現，除了主營業務醬油、蠔油等之外海天的其他新品類銷量都不盡如人意。其中，火鍋底料銷量十分慘澹，月銷量最高是番茄火鍋底料，有1499份，最低是韓式辣牛肉火鍋底料，僅有58份。
此外，燕莊麻油的銷售也不理想，月銷量在50份-700份之間浮動。而此次推出的中式複合調味品，截至2020年12月31日的銷量也只有311份。有海天味業經銷商曾在接受媒體採訪時表示，海天味業的新品火鍋底料銷量慘澹，靠著半賣半送才消化了一半產品的數量，並且廠家暫時還未有獎勵或補貼給到經銷商，經銷商的積極性不高。
對此，張戟說，目前的布局不可能在短期內產生影響，但海天的渠道力量足夠，只要去發力，日後有可能會成為新的增長點。
「從長遠來看，以後複合調味品，是會成為海天味業新的增長點，如果在一些核心品類中用新品牌會更好一些。」徐雄俊表示，但如果延伸到其他品類裡面去，尤其是一些非常強勢的專業領域，如雞精，是很難做到數一數二的。
對於2021年在產品品類方面的計劃，海天方面曾於2020年12月中旬接受新京報記者採訪時表示，2020年海天推出了很多新品，包括海天裸醬油、海天火鍋底料等。隨著近年來海天的研發越來越深入，新的一年公司也將會推出新的產品，滿足市場的需求，不排除也會有一些新的品類，但可以肯定的是，海天還是會聚焦調味品主業，這是海天一直以來所堅持的方向。
新京報記者 劉歡 圖片 電商截圖
編輯 祝鳳嵐 校對 李項玲