哈嘍，小夥伴們大家好，又到了小編給大家分享美食的時間了，這次小編給你們帶來了一道特色菜，叫做家常炒豬舌，這道美食小編知道很多人都吃過這道美食，而且肉質非常的鮮美可口然後再加上，湖南人都喜歡的辣椒一起炒，簡直不要太好吃，這道美食非常的少，也是最好吃的，因為每頭豬身上只有一個舌頭，而且還是非常的小，所以做出來的美食就非常的稀少了，小編覺得豬舌頭是豬身上最好吃的東西了。
這不是快中秋了嗎，小編先在這裡給大家提前拜節了，今天給大家帶來的這道美食，你們也可以在中秋的時候拿出來接待客人，因為這道美食是相當好吃的，豬舌頭這樣炒，肉嫩有彈性，一點也不腥，下酒下飯都美味，大家都知道這道美食相當的美味，所以每當別人家殺豬的時候，豬舌頭大家都會搶著要，這道美食小編也是非常的喜歡，因為它比較的稀少，而且做出來的味道真的是讓人無法拒絕，這道美食在農村也是非常常見的。
小編第一次吃到這種美食的時候，還是在一家餐館裡面，這道美食的價格也是非常的昂貴，那一天小編也是任性了一次，但是小編覺得這道美食真的是非常的不錯，吃起來的時候肉嫩還且還有彈性，這也是小編覺得非常美味的地方，等小編吃完飯的時候發現店裡面沒有幾個人了，於是小編就跑過去問了阿姨這道美食的做法，哪位阿姨也是很大方的教了我這道美食的做法，我聽得也是非常的認真，後來回家的時候，小編就到集市上買了豬舌頭回家的時候按照阿姨所說的步驟慢慢的操作著，果然幾分鐘的時間一道美味佳餚就做好了，大家一起來看看這道神奇美食的做法吧。
需要的食材：豬舌頭、蒜、生薑、花椒、幹辣椒、料酒、生抽、雞精、醋、鹽、胡椒粉、油
第一步：先把買回來的豬舌頭用熱水泡個15分鐘，然後再清洗乾淨，洗好之後把舌頭切好裝到盆裡，用料酒、醋、生抽泡一下去味，不然炒出來的舌頭會很腥，然後把蒜、生薑洗乾淨切好放著備用。
第二步：起鍋燒油，等到油開的時候先放姜、蒜、花椒下去炒等味道炒出來後，再放豬舌頭這樣炒出來的味道才會香，然後放適量的鹽翻炒均勻才會入味，等到舌頭開始變色的時候，倒點生抽味道會更鮮美。
第三步：然後繼續翻炒等到舌頭炒出香味的時候，再往裡面加一點點料酒翻炒均勻，你會發現這道美食的香味全都出來了，聞著還沒熟的豬舌頭真想衝上去咬兩口，然後加一點點水煮一下不然舌頭會非常的生硬，等到快要好的時候放幹紅辣椒進去一起翻炒，最後再倒入一點點雞精，這道美食就做好了。
這道美食是不是看上去就非常有魔力啊，豬舌頭這樣炒，肉嫩有彈性，一點也不腥，下酒下飯都美味，現在中秋快要到了，這道美食也是下酒的好菜哦！