今天要跟大家分享一道海鮮的做法，這個海鮮就是鮁魚。鮁魚其實是一種非常美味的魚類，並且它的價格非常便宜，但是它常常受到人們的忽略。今天要用鮁魚跟大家分享一道醬香鮁魚，做出來之後醬香濃鬱，湯汁濃稠，鮮香美味，非常好吃。製作醬香鮁魚的教程已經為大家放在下面了，如果你也比較感興趣，也想嘗試一下鮁魚非常美味的做法，那麼接下來咱們就一塊去看一下它是怎麼做出來的吧。
【醬香鮁魚】
【製作食材】鮁魚，生薑，生抽，啤酒，大蒜，小蔥，麵粉，食用油，甜麵醬，食用鹽，白糖，生抽，香菜
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是醬香鮁魚，做起來非常簡單，吃起來醬香濃鬱，鮮香美味。先來把做醬香鮁魚需要用到的材料全部準備好，準備兩條個頭中等的鮁魚，然後再準備一瓶啤酒，5瓣大蒜，一根小蔥，適量的麵粉，一棵香菜，一塊生薑，繼續準備適量的生抽，食用油，甜麵醬，食用鹽，白糖，生抽即可。將這些做醬香鮁魚需要用到的材料全部準備完成了之後就可以開始烹飪了。
2、首先將咱們買來的鮁魚解凍，然後再將其清洗乾淨。鮁魚的內臟和魚鰓一定要去得乾淨一點，不然的話吃起來又腥又苦。魚處理完之後再給它清洗一遍，然後將其放入到一個大碗中，接著向碗中加入提前切好的薑絲，再加入適量的生抽，小半瓶啤酒翻動均勻醃製15分鐘。
3、接下來再切一點薑絲，大蒜切成片，小蔥切成段，全部切好之後將它們一塊放到碗中備用就可以了。咱們將醃好的鮁魚取出來，然後放到一個盤中，接著向鮁魚上面放上準備好的麵粉，用手均勻地塗抹全身，這樣下鍋時不吸油，而且不粘鍋。
4、接下來就可以起鍋燒油了，鍋中多倒上一點食用油，先將油燒熱，等到油溫達到6成熱的時候咱們將鮁魚放進去，等到鮁魚底面煎黃後給它翻一下面煎至兩面金黃後裝盤待用。
5、鍋中留下少量的底油不要太多，等油熱了之後，咱們倒入蒜片，薑絲和蔥段翻炒一下，炒出香味之後加入一勺甜麵醬，然後繼續翻炒，翻炒到甜麵醬化開，再加入剩下的半瓶啤酒，然後加入一勺食用鹽，一勺白糖，適量的生抽。
6、各種調味料都下進去之後咱們先給它翻拌一下，讓各種調味料都均勻地混合在一起，然後將鮁魚倒在裡面，蓋上鍋蓋，轉成大火燉20分鐘。時間到了之後湯汁就收得比較少了，如果湯汁還是特別多的話，就開蓋再煮一會，等到湯汁比較濃稠了就可以出鍋裝盤了。將鮁魚裝在盤中，然後淋入湯汁，再放上一點香菜，一道美味的醬香鮁魚就這樣做好了。
【小貼士】
1、鮁魚的內臟和魚鰓一定要去得一乾二淨，否則會又腥又苦。
2、最後燜煮鮁魚的時候要用大火。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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