營養豐富，常吃可以補腦和促進發育，這4道魚籽魚泡的做法，真好
魚籽富含蛋白質和卵磷脂，魚泡富含膠原蛋白，雖然吸收是個大問題。但好在口感都不錯，又好吃，所以很多朋友都愛吃它。問題是魚籽和魚泡都有比較濃重的魚腥味，做的不好會無法下咽。那麼有什麼辦法去除這種討厭的魚腥味嗎？其實還真有，小編今天先說一道最常見的去腥菜，就是用泡姜，泡椒，酸菜以及香辣味來去腥，成菜滋味濃厚，越吃越想吃。
第一道：家常燒魚雜
魚籽和魚泡洗淨血絲，加少許薑末，胡椒粉，鹽，白酒醃製5分鐘。鍋內寬水燒開，燒開後加少許白醋，然後將魚雜放入汆到發白即可撈出控水待用。蔥蒜切末，泡椒，泡姜切絲待用，辣椒切小段，，豆瓣剁碎待用。仔姜切絲待用。
鍋內寬油燒到4成熱，放入泡姜泡椒炒出香味，加入豆瓣炒出紅油，再加入蒜末，辣椒段，仔姜炒香。加入魚雜，烹入料酒，翻炒2分鐘，注意輕炒輕推，不要吵碎了。嘗嘗味道，如果不夠加少許鹽，糖調味。加入清水燒開後小火燉2分鐘，加入切好的蔥段即可。
第二道：雞蛋炒魚子
雞蛋炒魚子是一道家常菜，它的腥味主要靠白芷去除，所以要做好這道菜，需要事先準備好白芷粉。魚籽洗淨去血絲，加鹽，胡椒粉，白芷粉，料酒，薑末醃製10分鐘待用。蔥姜蒜切末，酸豆角切末待用。醃製好的魚籽上籠大火蒸10分鐘，去除趁熱搓散待用。
雞蛋打勻，加入搓散的魚籽攪拌均勻。鍋內下油燒熱，放入一半姜蒜末炒香，加入酸豆角炒出酸香味，盛出待用。重新起鍋下油，放入另一半姜蒜末炒香，放入雞蛋液煎到兩面金黃，滑散，再加入酸豆角，加少許生抽，鹽，糖調味，撒上蔥花即可。
第三道：魚籽凍
將魚籽魚泡洗淨去血絲，加薑末，鹽，胡椒粉，料酒醃製半小時待用。蔥姜蒜切末待用。鍋內下寬水，燒開後放少量白醋將魚雜下鍋汆道水，撈出加入生抽，少許香油，蔥姜蒜末調味後上蒸籠蒸熟。將魚膠粉直接下入蒸好的湯汁中，攪拌均勻放涼即可享用。
第四道：魚籽魚泡火鍋
主料:魚籽500克，魚泡200克。配料:姜30克，大蒜籽20克，豆皮100克，紫蘇20克，尖青椒3個，小米椒10克，野山椒10克，黃剁椒10克，大蒜葉1根。調料:菜籽油50克，豆瓣醬10克，鹽適量，味精5克，雞精5克，胡椒粉少許，料酒20克。
做法:魚籽剁斷，魚泡戳破放氣，姜切片，大蒜切片，紫蘇切碎，尖青椒切圈，大蒜葉切段，豆皮切粗絲待用。鍋放水下入魚籽、魚泡，加入料酒焯水待用。鍋放入菜籽油，下入姜、蒜片，豆瓣醬，野山椒，黃剁椒炒香加高湯，下入魚籽魚泡煮5分鐘，放尖青椒、小米椒、紫蘇，煮1分鐘，調味出鍋放入裝有豆皮的火鍋盆中，撒上大蒜葉即可。
小編今天給大家這個的這四道魚子魚泡的做法都不是很難，並且各不相同，有紅燒的、有炒的、有蒸的、還有火鍋，大家可以選擇一樣感興趣的，自己做著試試看，魚籽和魚泡其實營養價值很高，還有豐富的維生素和蛋白質，特別對於大腦和骨髓是良好的補充劑，對於兒童來說這是極為重要的，個子高不高、聰不聰明哪個家長敢放鬆？關鍵就是腥味的去除，只要按照小編的方法，做出來沒有什麼腥味並且還非常好吃，試著選擇一道簡單的給家人做一次吧。
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