「越浦黃柑嫩，吳溪紫蟹肥。」不知是因為知名的陽澄湖大閘蟹，還是因為蘇州人吃蟹多，在蘇州吃大閘蟹已經逐漸轉變成一種獨特的飲食文化。陽澄湖作為知名的大閘蟹養殖基地，近日卻收到整改通知：陽澄湖內將禁止投放冰鮮魚養殖大閘蟹。沒有了冰鮮魚餵養大閘蟹，它的口感會變差麼？
蘇州市農業農村局在17號發布了《陽澄湖圍網養殖禁止使用冰鮮魚（海魚）及畜禽動物內臟投餵》的通告。通告規定，明天（3月18日）起，陽澄湖1.6萬畝圍網養殖區將禁止使用冰鮮魚（海魚）及畜禽動物內臟進行投喂。很多人有了很多好奇的問題。
1. 大閘蟹不吃冰鮮魚了，以後怎麼餵養呢？
實際上冰鮮魚並不是大閘蟹的必須飼料，它是隨著大閘蟹養殖發展規模不斷擴大後應運而生的。只是冰鮮魚它來源方便，養殖戶比較習慣。但之後養殖大閘蟹，投餵的主要飼料包括螺螄、水草、以及玉米等。
2. 為什麼要禁止投餵冰鮮魚？
陽澄湖是蘇州市現實使用的飲用水源地，保護好陽澄湖水源水質是第一要務。施行此舉措主要有兩大原因：一是保護湖區生態環境的需要，二是保障水產品質量安全的需要。
相關負責人說，「冰鮮魚及畜禽動物內臟油脂含量較高，不易被水溶解和淨化，大量使用容易對水體產生汙染。」另外作為飼料投餵使用的冰鮮海魚及畜禽動物內臟的產品質量難以得到有效保障，這對水產品的質量安全會造成隱患。
3. 更換飼料後 大閘蟹口感會變差麼？
禁用冰鮮魚後，主要通過增加螺螄的投放量來滿足大閘蟹對動物蛋白的營養需求。每畝可以投放到1000-1500斤螺螄。其實螺螄是活餌料，能淨化水環境。而且到了上市育肥期，還會給大閘蟹們額外再補充少量新鮮的小雜魚和南瓜。這些投餵飼料都更能提昇陽澄湖大閘蟹品質，口感的問題不用擔心。
通過積極宣傳引導、加強湖區現場檢查力度以及加強與相關單位的聯繫，形成齊抓共管的合力，蘇州市政府大力推廣「863」生態養殖技術，爭取實現「規格大、品質優、效益高」的綠色生態發展模式，保護陽澄湖的養殖水生態環境。