秋葵,一種營養價值極高的蔬菜。生活中常見,但怎麼吃呢?

2020-12-05 徐大溜

秋葵的營養價值

每一百克秋葵中所含蛋白質是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纖維3.9克，胡蘿蔔素310微克，維生素C4毫克，鈣45毫克，磷65毫克，鉀95毫克，鈉3.9毫克，鎂29毫克，鐵0.1毫克，鋅0.23毫克，硒0.51毫克。雖然秋葵的營養價值豐富，但不會烹飪，加上秋葵有一定的黏膜。導致很多人對它有誤解。推薦幾種常見吃法

1、蒜泥秋葵

秋葵去頭，上汽蒸5分鐘。蒸熟後放味極鮮醬油以及蔥絲，薑絲蒜泥，淋上熱油，上桌

2、涼拌秋葵

秋葵洗淨，加蒜泥，醬油，醋，耗油，番茄汁，少量鹽，糖。淋上上桌

3、炒秋葵

秋葵洗淨切丁，熱鍋涼油，加豆瓣醬，炒出紅油後下秋葵，翻炒後放少量生抽，翻炒出鍋，上桌

4、秋葵蘸醬

秋葵是可以生食的，所以直接沾喜歡的醬料，非常美味

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