海鮮用福馬林泡了 你還敢吃嗎?

2021-01-10 安徽門戶網站

海鮮

隨著生活品質的提高，海鮮逐漸進入大眾的飲食生活圈。特別是沿海地區，海鮮產品玲琅滿目。中國有「山珍海味」之說。這些出產於海裡的可食用的動物性、或植物性原料在餐桌上越來越大眾化了。

海鮮分為活海鮮、冷凍海鮮和幹海鮮。在市場上挑選海鮮時，大多數都看起來新鮮肉質又好又筋道。然而你想過這些飽滿透亮新鮮的海鮮有的在溶液裡添加了福馬林嗎?

早前，中國之聲《新聞晚高峰》就報導稱，乾癟的魷魚經過福馬林和「鹼水」幾個小時的浸泡，搖身一變就是飽滿透亮的「新鮮貨」，而且，不光是魷魚，百葉、牛肚、牛黃喉，也都是用福馬林泡過的。

為了使市場上的海鮮更加飽滿透亮新鮮，易於保存，有經驗的水產商經常在溶液中添加福馬林。海鮮特別是魚類若用福馬林保鮮，則魚體比較清潔，彈性比沒有浸泡過的魚好。而大蝦卻很難從外表判斷是否浸泡過福馬林，但被福馬林浸泡過的蝦不易破碎，放在鼻下能嗅到一股藥水味，吃起來的口感也不好，那些吃激素及避孕藥長大的魚類、蟹類，普通人從肉眼上根本無法進行辨別，只有把它們做熟後觀察，如果魚肉用筷子夾起來的時候非常碎，肉質疏鬆，最好不要食用。海蠣子用福馬林溶液浸泡過後，皺褶顯得很清晰，身上附著的粘液減少了。

福馬林雖能有效地殺死細菌繁殖體，也能殺死芽胞(如炭疽芽胞)，以及抵抗力強的結核桿菌、病毒。 但醫學專家認為，它是一種慢性中毒藥物，長期接觸低劑量的福馬林會引起慢性呼吸道疾病、女性月經紊亂、新生兒體質降低甚至鼻咽癌等病症。高濃度的福馬林對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害作用。

夏季吃海鮮的注意事項

1.海鮮煮不熟含有細菌

2.死貝類病菌毒素多多

3.海鮮啤酒同吃惹痛風

4. 海鮮水果同吃會腹痛

5. 吃海鮮後喝茶長結石

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