相信大家都有過消化不良的時候，大部分都是因為早期沒時間吃飯，然後到中午和晚上的時候，就會把自己吃撐，導致消化不良，吃了消食片的效果也一般。其實消化不良，隔天吃1次它，清腸助消化消化，潤腸通便，吃啥都香！它就是菠菜了，營養師大喬說過，菠菜所富含的維生素、植物纖維等營養元素，經常食用可以促進腸胃的消化和吸收、清腸排宿便，還能緩解消化不良。接下來小編給大家帶來的是一道菠菜炒鴨蛋的做法，感興趣的朋友們，一起來看看吧！
菠菜炒鴨蛋
By 度姐廚房
配料：
菠菜 300克 、鴨蛋 2個、花生油 適量、 食鹽 2克
烹飪步驟：
1.菠菜去掉根部清洗乾淨後控水，土雞蛋磕入碗中攪拌成鴨蛋液。
2.鍋中倒入油燒至七成熱，加入菠菜翻炒。
3.改成小火，將鴨蛋液倒入到菠菜上面。
4.然後均勻撒入少量食鹽。
5.先不要著急翻動，一定要用小火，等鴨蛋液固定凝結後。
6.然後翻面，等鴨蛋上下兩面都炒熟了即可。
烹飪小貼士：
菠菜的選購
1、看菠菜的植株
如果菠菜的植株比較健壯，而且整體長得比較整齊，沒有受到損傷或者沒有被折斷的話，說明這樣的菠菜質量是比較好的。當然，整個菠菜可不能有抽薹開花的情況，否則就是比較老的，不建議購買喔。
2、看菠菜的葉子
如果發現菠菜的葉子比較厚比較大，而且用手拖住菠菜的根部，葉子能夠很好的伸張開來的話，這種菠菜是比較新鮮的，而且保存也比較好，可以選擇購買。如果發現菠菜有爛葉、黃葉的話，不建議購買。
3、看菠菜的外形
選購菠菜時，儘量挑那種葉子的色澤是很濃綠的，而且菠菜的根部則是紅色的。這樣的菠菜是比較新鮮比較嫩的，買回去煮來吃的話，口感會比較好。
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