小編今天給你們推薦的舌鰨魚，名字好奇怪哦，有吃過的沒有呢？在說做法前我們先來了解一下舌鰨魚吧。舌鰨魚體側扁，呈舌狀，一般體長25～40釐米、體重500～1500克。頭部很短，眼小、兩眼均在頭的左側，口下位，吻部向下向後彎曲呈弓形，左右下對稱。鱗較大，有眼一側被 櫛鱗，淡褐色，有2條 側線；無眼側被 圓鱗，呈白色，無側線。有眼側的後鼻孔位於兩眼間。 背鰭、 臀鰭完全與 尾鰭相連；無 胸鰭；尾鰭尖形。分布於 北太平洋西部，舌鰨為海洋名貴經濟魚類之一，口感非常的好，我們看一下它的做法吧·~
清蒸舌鰨魚
食材
主料舌鰨魚1條 輔料油適量鹽適量料酒適量姜適量蔥適量蒸魚豉油適量枸杞適量
做法
舌鰨魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨瀝乾，
在魚背橫劃幾刀，方便入味，用些鹽，料酒，醃製10分鐘，
撇去醃汁，撒些姜，蔥段，
鍋裡水開後放入蒸盤，
隔水蒸8分鐘左右，燜2分鐘取出，
撇去蒸汁，撿去姜，蔥段，
撒些新鮮鮮蔥花，
在蔥花上澆上熱油，
在舌鰨魚的四周淋些蒸魚豉油，
小貼士
扁扁的舌鰨魚很容易熟，不要蒸的時間太長。選擇舌鰨魚，要選擇細鱗的舌鰨魚，粗鱗的沒有那麼好吃
做好了，清蒸口味很鮮哦~
可以試著做一下的~