雞蛋和蝦仁都是營養特別豐富的食品，蝦仁炒雞蛋的做法也特別簡單，所以喜歡吃的朋友們可以經常在家裡面做這道菜，營養豐富，做法簡單。下面我具體介紹一下做法。
食材:雞蛋、蝦仁
配料:蔥、姜、胡椒粉、生抽、鹽、澱粉、料酒
做法:一、我們首先把蝦仁處理乾淨，然後放入碗中，加入適量的胡椒粉、生抽、料酒、薑片、鹽、少許澱粉醃製十分鐘，加入料酒可以去腥，加入少許澱粉蝦仁會更嫩滑。
二、醃製蝦仁的時候，我們把雞蛋打入碗中，用筷子打散，然後鍋中放油，油熱倒入雞蛋炒熟之後盛出來備用，然後鍋中放油油熱加入蝦仁，蝦仁炒變色之後倒入雞蛋，然後加入少許鹽調味，炒好之後撒上蔥花，出鍋裝盤即可。
溫馨提示:蝦仁炒之前先醃製一下，這樣入味效果好，還可以去腥，炒出來的蝦仁也特別嫩滑，炒蝦仁的時間不用太長，變色了基本上就熟了，炒制時間太長蝦仁口感就老了。
蝦仁炒雞蛋做法簡單，營養豐富，喜歡的朋友們凍死自己做一下吧，好吃還簡單。