在營養學界，雞蛋一直有「全營養食品」的美稱，是不是馬上就想了起來我們日常吃的煮雞蛋、雞蛋羹或雞蛋餅了呢？其實雞蛋除維生素C含量稍少外，更是富含人體需要的所有營養物質，美國雜誌甚至為雞蛋戴上了「世界上最營養早餐」的殊榮。雞蛋也是家家戶戶常做的菜餚，那麼雞蛋的做法還有哪些呢？下面就讓有著長期做飯的生涯的小編為大家分享幾種雞蛋的N種不重樣的吃法吧~
鹽焗鵪鶉蛋
鹽焗鵪鶉蛋怎麼做？鹽焗鵪鶉蛋的家常做法。鹽焗鵪鶉蛋是陝西一帶的風味名吃，味足鹹香，製作所時間少，材料易取，非常適合初級學者。本次小編教會大家製作這道鹽焗鵪鶉蛋，包括鹽焗鵪鶉蛋所需要的烹製時間、主料及輔料、烹製步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！
鹽焗鵪鶉蛋的做法：【主料】：鵪鶉蛋適量【輔料】：海鹽適量，八角適量，花椒適量
步驟：1、鵪鶉蛋洗淨晾乾2、鍋裡放入鹽和花椒八角3、開小火慢慢炒至鹽的顏色稍微變黃4、扒拉出一半的花椒鹽，排好鵪鶉蛋5、繼續倒入剩下的鹽6、開小火，慢慢焗5-6分鐘，關火燜5分鐘即可小貼士：1 炒海鹽的時候要小火慢慢炒，炒至鹽的顏色微微變黃就可以拉2 最好選用海鹽或者粗粒鹽，用食鹽的話會偏鹹口味
鹹鴨蛋
鹹鴨蛋法怎麼做？鹹鴨蛋的家常做法。鹹鴨蛋最好吃的部分就是蛋黃了，流油的更香，自己動手醃製，美味又衛生。本次小編教會大家製作這道鹹鴨蛋，包括鹹鴨蛋所需要的烹製時間、主料及輔料、烹製步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！
鹹鴨蛋的做法：【材料】：鴨蛋20個，鹽適量，白酒適量
步驟：1、備好食材：新鮮鴨蛋、高度白酒、鹽2、鴨蛋清洗乾淨後，再用毛巾將鴨蛋表面的水分擦乾淨3、倒入半碗白酒，將鴨蛋浸泡約半分鐘，沒泡到的部位可以用手來迴轉4、泡好後再放到鹽堆裡滾一圈，好讓鹽都將鴨蛋裹住5、裹好鹽後就放入食品袋中，依次放完後將袋子密封好，放置於乾燥通風處醃製約40天左右6、煮之前將鹹蛋清洗乾淨，冷水入鍋，小火將水燒開後，煮約12分鐘即可7、煮好後，切開便可食用了小貼士：1、醃製前一定要將鴨蛋清洗乾淨，再用毛巾擦乾，以免細菌侵入和變質2、鴨蛋在酒裡泡一會，醃好後容易出油3、鴨蛋一定要讓鹽均勻的裹上
奶香鵝蛋黃
奶香鵝蛋黃怎麼做？奶香鵝蛋黃的家常做法。調味過的蛋黃醬，再凹個可愛造型，相信小朋友一定都會很喜歡的。本次小編教會大家製作這道奶香鵝蛋黃，包括奶香鵝蛋黃所需要的烹製時間、主料及輔料、烹製步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！
奶香鵝蛋黃的做法：【主料】：鵝蛋兩個【輔料】：開心果碎少許，色拉用菜適量，黃油少許，煉乳1湯匙，檸檬汁4-5滴，鹽少許步驟：1、鵝蛋加入黃油，入微波爐叮30秒左右至黃油融化。2、加入檸檬汁、煉乳。3、拌勻成奶香蛋黃泥。4、裝入裱花袋。5、裱入蛋白小碗，最後裝點些開心果碎，圍上些色拉用菜即可。小貼士：這個是偏甜的口味，喜歡鹹口的，不加煉乳就可以，還可以加些胡椒粉調味。
蝦仁炒雞蛋
蝦仁炒雞蛋怎麼做？蝦仁炒雞蛋的家常做法。孩子需要高鈣高蛋白的食材，炒了一個雞蛋蝦仁，好吃又營養。本次小編教會大家製作這道蝦仁炒雞蛋，包括蝦仁炒雞蛋所需要的烹製時間、主料及輔料、烹製步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！
蝦仁炒雞蛋的做法：【主料】：雞蛋3個【輔料】：明蝦250克，細適量，色拉油適量，青蒜適量步驟：1、備料青蒜，明蝦，雞蛋。2、熱鍋加油，將雞蛋加細鹽打散加入鍋裡。快速劃炒至蛋液凝固。3、另將明蝦去殼用細鹽搓洗，再控水備用。4、將處理好的蝦仁下鍋。5、加適量料酒提味。6、再將青蒜下鍋，炒至出味即可。7、這樣子一份清爽有味的蝦仁雞蛋小炒就完成了。小貼士：雞蛋在炒制前，可以少少的加一點清水，那樣子炒出來的蛋就十分的嫩口。