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被天氣虐成狗的大叔，只想來一份熱氣騰騰的紅燒牛肉，正好家裡有牛腱還有牛蹄筋，那就來一份川式紅燒，加了牛筋的紅燒牛肉，更香糯化渣，入口即化。重慶人對一道食物最高的肯定和留念，那便是：湯底留到明天早上下面，這一鍋紅油鮮亮，牛腱Q彈，蹄筋軟糯，做一碗紅燒牛肉麵太巴適了！首先糾正一個常見的誤區，很多好友一聽到「牛筋」，馬上就聯想到「牛蹄筋」，這是不對的。
其實牛筋，並不僅僅是只有牛蹄子上才有，它分布於牛的各個關節上，說得文縐縐一點：牛筋，指的是牛的肌腱和牛骨頭上的韌帶。為什麼下面這種正宗的、優質的、巨新鮮的牛筋，跟您平時在超市裡看到的那些軟成一攤泥巴似的牛筋，大不相同？潮爸一般是找菜場比較靠譜的、熟識的牛肉商販，預定。一定要預定，這玩意兒一般攢三兩斤，得至少一整天時間，所以每次都是讓賣肉的預留好，放到冷櫃中冰凍保存，然後隔天一早去拿。話不多說，今天大叔下廚房教你做番茄牛筋湯，希望你吃得開心~
番茄 *2，土豆*2，牛蹄筋適量，姜 蒜 香菜適量
1、首先將土豆切片，番茄、牛筋切成小塊，爆鍋後放入番茄炒軟出汁即可；
2、然後依次放入土豆，牛筋，加入清水沒過材料，大火煮開後，小火燉半小時即可；
3、最後起鍋前，加入香菜末即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，鮮嫩味美的番茄牛筋湯就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、香噴噴熱騰騰的牛筋湯做好啦，滑嫩彈牙的牛筋配上綿軟的土豆和微酸的番茄，味道真是一絕，誰吃誰知道；
2、牛筋做法多樣，可以根據個人喜好來自行選擇。
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